? ? ? 影響(xiang)質(zhì)構(gòu)(gou)測(cè)量準(zhǔn)(zhun)確性的因素(su)很多, 不同(tong)的影響因素(su)對(duì)儀器測(cè)量(liang)和感(gan)官測(cè)試(shi)之間(jian)的相關(guān)性影(ying)響程度也不(bu)一樣。

(1) 有些(xie)樣品內(nèi)(nei)各點(diǎn)(dian)的質(zhì)構(gòu)很均(jun)勻, 也有一(yi)些樣品(pin)各點(diǎn)的(de)質(zhì)構(gòu)卻(que)不一樣(yang)。盡管是在(zai)沒(méi)有(you)偏差的情況下(xia)選擇(ze)了盡(jin)可能均一(yi)的樣品, 但是對(duì)(dui)很多(duo)樣品來(lái)說(shuō)與生(sheng)俱來(lái)的內(nèi)在變(bian)化問(wèn)(wen)題依然存在, 需(xu)要重(zhong)復(fù)一定數(shù)量的(de)實(shí)驗(yàn)(yan)。重復(fù)數(shù)(shu)量的多少(shao)取決(jue)于樣品的差異(yi)程度, 因此物性(xing)測(cè)定的過(guò)程中(zhong)為了(le)提高可重(zhong)復(fù)性, 對(duì)(dui)樣品需要(yao)大量(liang)取樣、取(qu)點(diǎn), 取其平均(jun)值來(lái)減小標(biāo)準(zhǔn)(zhun)誤差(cha)。

(2) 樣品的(de)形狀和(he)大小是(shi)得到可重復(fù)性(xing)結(jié)果的(de)關(guān)鍵(jian)。樣品(pin)具有很好的(de)均一性(xing), 保證每次樣(yang)品處理方法的(de)一致(zhi)性, 減少因樣(yang)本形(xing)狀和大小(xiao)等因(yin)素對(duì)結(jié)果(guo)的影響。

(3) 樣品在(zai)準(zhǔn)備好之后(hou)要立(li)刻進(jìn)行測(cè)試, 否(fou)則也會(huì)因?yàn)槭?shi)水等(deng)外界環(huán)境變(bian)動(dòng)影響試(shi)驗(yàn)結(jié)果。