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上海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)(guan)論文:ε-聚賴(lài)氨(an)酸鹽酸鹽改性(xing)復(fù)合薄(bao)膜對(duì)碭山梨保(bao)鮮效(xiao)果

更新時(shí)間:2025-10-17點(diǎn)擊(ji)次數(shù):1428

近日,亳州學(xué)院(yuan)藥食同(tong)源功能食(shi)品重點(diǎn)實(shí)(shi)驗(yàn)室研究人(ren)員在國(guó)內(nèi)期(qi)刊《北(bei)方園藝》發(fā)(fa)表了題為"ε-聚賴(lài)(lai)氨酸鹽酸(suan)鹽改性PVA/LDPE復(fù)(fu)合薄膜對(duì)碭山(shan)梨保鮮效果"的(de)研究論(lun)文。在該論文中,研(yan)究人員使用上(shang)海騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了碭山梨的硬度(du)。


1、碭山梨硬度測(cè)(ce)定

采用Universal TA型質(zhì)構(gòu)(gou)儀,應(yīng)用單次循(xun)環(huán)模式(shi),探頭為直徑(jing)2mm柱形探頭(tou)(P/2),測(cè)試速(su)度為1mm/s,測(cè)試(shi)后速度(du)為1mm/s,目標(biāo)距(ju)離為8mm,觸發(fā)力(li)為8g。每個(gè)(ge)梨硬度測(cè)(ce)定為3個(gè)點(diǎn),記錄(lu)數(shù)據(jù)并求(qiu)平均值。


2、測(cè)定結(jié)(jie)果

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鮮梨的硬(ying)度是(shi)衡量采收(shou)梨生理(li)變化的(de)重要(yao)指標(biāo)之一(yi)。從圖4可以(yi)看出,包裝鮮(xian)梨的硬度在(zai)60d的貯藏(cang)期內(nèi)均有逐漸(jian)下降(jiang)的趨勢(shì)。與(yu)對(duì)照相比(bi),2%的薄(bao)膜包裝能夠(gou)明顯延(yan)緩梨硬度下(xia)降,第60天的硬度(du)為2.09kg·cm-2,鮮梨的硬(ying)度與對(duì)(dui)照相比提高(gao)0.33kg·cm-2。這是由于改(gai)性薄膜(mo)抑菌效果及(ji)包裝袋中氣體(ti)成分的變化(hua)抑制呼吸作用(yong),從而延緩果實(shí)(shi)硬度的(de)下降。



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ε-聚賴(lài)氨(an)酸鹽酸鹽(yan)改性PVA/LDPE復(fù)合薄(bao)膜對(duì)碭(dang)山梨(li)保鮮效(xiao)果


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