? ? ? 俗話說“民(min)以食為天，食(shi)以安為先"，當(dāng)然(ran)，寵物食品的品(pin)質(zhì)安全(quan)也不(bu)例外。隨著消(xiao)費(fèi)市(shi)場(chǎng)升(sheng)級(jí)，“鏟(chan)屎官"們對(duì)自(zi)家寵物的飲食(shi)品質(zhì)(zhi)要求也越來越(yue)高。雖然市面上(shang)出現(xiàn)了(le)各種寵物(wu)主糧、零食、保健(jian)品、咬具等(deng)，但是高品質(zhì)(zhi)的寵物食品(pin)更受青睞(lai)。

? ? ? 2017年寵物商品(pin)市場(chǎng)規(guī)模(mo)已達(dá)1090多億美(mei)元，而(er)寵物行(xing)業(yè)總規(guī)模約(yue)2000億美元，其中(zhong)中國總市場(chǎng)(chang)約200億美(mei)元，占比較(jiao)大。2017年我國養(yǎng)(yang)寵家庭(ting)約達(dá)(da)5910萬，而(er)寵物食品(pin)消費(fèi)市場(chǎng)保持(chi)了每年超過(guo)30%的復(fù)合增速(su)，預(yù)計(jì)到2020年銷(xiao)售規(guī)模將達(dá)(da)到1200億元。

? ? ? ?面對(duì)這一(yi)“千億藍(lán)海"市場(chǎng)(chang)，消費(fèi)者在(zai)為“愛(ai)寵"選(xuan)購食品時(shí)(shi)，需要注意什(shen)么呢？其中，一(yi)定要根(gen)據(jù)寵物自身的(de)生理(li)特點(diǎn)(dian)、生長(zhang)階段(duan)選擇(ze)，并合理搭配(pei)與飼(si)喂，重要的還要(yao)保持(chi)產(chǎn)品的“適口性(xing)"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人(ren)士表示，“適(shi)口性"能夠(gou)更好地保證(zheng)寵物所需要(yao)的營養(yǎng)與健康(kang)。寵物食品的(de)品質(zhì)如(ru)何，受很多因(yin)素的影響(xiang)，其中適口(kou)性，它取決于構(gòu)(gou)成寵物食(shi)品自身的(de)原料品質(zhì)(zhi)、質(zhì)構(gòu)、制(zhi)造工藝、包(bao)裝等(deng)因素，而寵(chong)物食品的質(zhì)(zhi)地就是(shi)重要的影響因(yin)素。

? ? ? 我們知(zhi)道，評(píng)價(jià)質(zhì)地參(can)數(shù)包括(kuo)寵物食(shi)品的(de)硬度，使顆粒破(po)碎的(de)受力值，在(zai)顆粒破碎前(qian)寵物牙齒(chi)的穿透深(shen)度等(deng)。就軟硬度(du)而言，不同生長(zhang)階段的寵物對(duì)(dui)食物的軟硬(ying)程度要求不一(yi)樣，如對(duì)剛斷奶(nai)的寵物，食物顆(ke)粒硬度應(yīng)(ying)盡量軟。

? ? ? 而成(cheng)年狗為了鼓(gu)勵(lì)其咀嚼(jue)，減緩牙菌(jun)斑，預(yù)防牙齒(chi)疾病，可(ke)以食用硬度(du)較大(da)的食品(pin)，這時(shí)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀就有了(le)“用武(wu)之地"，對(duì)于企(qi)業(yè)在原(yuan)料質(zhì)地控(kong)制、配方(fang)研究、生產(chǎn)工藝(yi)研究、產(chǎn)品(pin)研發(fā)等方面發(fā)(fa)揮著重要的(de)作用。

? ? ? ?據(jù)相關(guān)人員介(jie)紹，質(zhì)構(gòu)(gou)儀可以檢(jian)測(cè)不同食(shi)品的硬度、脆性(xing)、彈性(xing)、咀嚼性、破(po)裂/斷裂力等等(deng)，當(dāng)然(ran)，寵物食品的這(zhe)些參數(shù)也(ye)可以(yi)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來完成測(cè)試(shi)。筆者了解到，由(you)于市面上寵物(wu)食品(pin)的品類多(duo)樣，比如(ru)寵物干糧、罐頭(tou)、三明治、潔(jie)齒棒等(deng)，不少質(zhì)構(gòu)儀都(dou)設(shè)有多(duo)種探頭可選擇(ze)，檢測(cè)模式(shi)靈活，正(zheng)好滿足了多樣(yang)化寵物食品的(de)檢測(cè)(ce)要求。

? ? ? 俗話說“物(wu)盡其(qi)用方可人(ren)盡其才"，不(bu)同品類的寵物(wu)食品使用特(te)制的探頭才(cai)能更(geng)好地達(dá)(da)到檢測(cè)(ce)的效果。那(na)么，如何選用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)探頭對(duì)寵物食(shi)品的相關(guān)質(zhì)地(di)參數(shù)(shu)進(jìn)行檢測(cè)呢？

? ? ? 經(jīng)專業(yè)人士介(jie)紹，針對(duì)寵物(wu)干糧、磨牙(ya)小饅頭等顆粒(li)類的食品可以(yi)用35mm柱形探頭對(duì)(dui)樣品進(jìn)行擠(ji)壓，能測(cè)試(shi)樣品(pin)的硬(ying)度以及(ji)破裂(lie)強(qiáng)度。對(duì)(dui)于罐頭(tou)類的(de)食品則用36mm柱(zhu)形探頭(tou)或者50mm柱形(xing)探頭可對(duì)塊(kuai)狀樣品的軟硬(ying)度、彈性粘(zhan)性和咀(ju)嚼性等指(zhi)標(biāo)進(jìn)(jin)行全質(zhì)構(gòu)儀分(fen)析。

? ? ? 另外，像潔齒棒(bang)就需要用(yong)三點(diǎn)彎曲探頭(tou)測(cè)試其硬度(du)、脆性(xing)、彎曲能(neng)力以及斷裂(lie)強(qiáng)度。而(er)三明(ming)治條類的(de)磨牙(ya)食品同罐頭類(lei)產(chǎn)品一樣(yang)，也需要(yao)36mm柱形探頭，可對(duì)(dui)其硬度、彈性、恢(hui)復(fù)性和咀嚼(jue)性等指(zhi)標(biāo)進(jìn)行檢(jian)測(cè)，同(tong)時(shí)還可以(yi)利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)的拉伸(shen)裝置(zhi)對(duì)三(san)明治的(de)拉伸強(qiáng)度和(he)韌性進(jìn)(jin)行測(cè)(ce)試。

? ? ? 進(jìn)入2018年(nian)，伴隨著(zhe)消費(fèi)升(sheng)級(jí)的不(bu)斷加速，具有(you)很高(gao)的適(shi)口性，貼近階段(duan)性寵物(wu)本身對(duì)營養(yǎng)(yang)和口味需求的(de)寵物(wu)食品(pin)更受市(shi)場(chǎng)歡(huan)迎。筆者相信(xin)，質(zhì)構(gòu)儀(yi)的應(yīng)(ying)用，定能(neng)保證寵(chong)物食品的質(zhì)(zhi)地，確(que)保階段性寵(chong)物進(jìn)食安全。