? ? ? ?2019年10月(yue)16日，水產(chǎn)領(lǐng)域期(qi)刊《Aquaculture》（IF=3.022)在線發(fā)表了(le)中國水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究(jiu)院珠江水產(chǎn)(chan)研究所研究團(tuan)隊題(ti)為“Effects of four faba bean extracts on growth parameters, textural quality, oxidative responses, and gut characteristics in grass carp”的研(yan)究論文。

? ? ? ?在該研究(jiu)論文中，研究(jiu)人員利用(yong)上海騰拔(ba)的Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定草魚肌(ji)肉的硬度(du)、彈性、咀嚼(jue)性、膠(jiao)著性和內(nèi)聚(ju)性。