? 近日，中國(guo)水產(chǎn)科學(xue)研究院(yuan)珠江水產(chǎn)(chan)研究所在農(nóng)林(lin)科學領(lǐng)(ling)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表(biao)了題(ti)為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究(jiu)論文(wen)，在該研(yan)究論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰(teng)拔Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)測定草魚的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性和粘(zhan)附性等(deng)指標。這(zhe)是上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)助力珠江水(shui)產(chǎn)研究所在(zai)國際期刊(kan)《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)(fa)表論文后，再次(ci)助力珠(zhu)江水產(chǎn)(chan)研究所在(zai)國際期刊《Aquaculture》發(fā)表論(lun)文。

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