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更新時間：2025-10-15
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? ? 上海交通(tong)大學(xué)農(nóng)(nong)業(yè)與生物學(xué)(xue)院方亞鵬教(jiao)授2018年2月在(zai)《Journal of?Texture?Studies》在線發(fā)(fa)表了(le)題為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜述文(wen)章。
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附全文下載(zai)：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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