? ? ? 解耦(ou)聯(lián)蛋白(uncoupling protein, UCPs)是線粒(li)體上的質(zhì)子(zi)載體，以質(zhì)(zhi)子漏方式把(ba)H+從外膜傳遞(di)到內(nèi)(nei)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在(zai)氧化磷酸化(hua)過程中，可以(yi)降低(di)膜內(nèi)外的(de)電化學(xué)(xue)梯度，在電子(zi)傳遞過程(cheng)中實(shí)現(xiàn)質(zhì)子回(hui)流，從而(er)起到讓呼吸鏈(lian)與ATP合成過程解(jie)耦聯(lián)(lian)的作(zuo)用，使(shi)能量以熱能(neng)的形(xing)式散發(fā)(fa)，氧化磷酸(suan)化合成ATP 的效(xiao)率下降(張雷等(deng), 2010)。UCP3 基因是UCPs 家族成(cheng)員之一，與(yu)UCP2 基因緊密連鎖(suo)并定位于(yu)豬的(de)9 號染色體(Stone et al.,2015)。當(dāng)(dang)受到脂肪酸刺(ci)激時(shí)，UCP3 基因(yin)表達(dá)(da)量上調(diào)(diao)，且UCP3 蛋白(bai)參與脂肪酸和(he)其他(ta)陰離子跨(kua)膜轉(zhuǎn)運(yùn)(yun)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性對脂肪酸(suan)氧化和氨基(ji)酸代謝及其相(xiang)關(guān)的生化途徑(jing)具有重要調(diào)(diao)節(jié)作(zuo)用(Aguer et al., 2016)。所以，很多(duo)畜禽研(yan)究者將其(qi)作為(wei)一個(gè)影響肉(rou)品質(zhì)的(de)重要功能候(hou)選基因展開(kai)研究。方(fang)美英(ying)等(2002)在對豬(zhu)(Sus scrofa) UCP3 基因多態(tài)(tai)性的(de)研究中，在內(nèi)(nei)含子3 發(fā)現(xiàn)(xian)了T272G變異位(wei)點(diǎn)。李艷華等(2006)分(fen)析了長白豬(zhu)、杜洛克等5個(gè)(ge)國內(nèi)外豬種UCP3 基(ji)因的多態(tài)位(wei)點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)(xian)位于啟動(dong)子區(qū)的(de)SNPs位點(diǎn)會造成轉(zhuǎn)(zhuan)錄因子結(jié)(jie)合位(wei)點(diǎn)的改(gai)變，影響對UCP3 基因(yin)的轉(zhuǎn)錄和調(diào)(diao)控，從而影響豬(zhu)的生(sheng)產(chǎn)性能(neng)。陳哲(zhe)(2011)在UCP3 基因cDNA上(shang)檢測到A448G突變(bian)位點(diǎn)，并發(fā)(fa)現(xiàn)該位點(diǎn)(dian)等位基因(yin)A對于改(gai)善豬脂肪(fang)性狀具有(you)積極作用(yong)。王陽等(2011)研究(jiu)發(fā)現(xiàn)UCP3 參與豬(zhu)骨骼肌細(xì)(xi)胞脂肪代(dai)謝的(de)調(diào)節(jié)，從而影響(xiang)地方豬種的肉(rou)質(zhì)和其他性(xing)狀。但是關(guān)于UCP3 基(ji)因表達(dá)(da)量與肉(rou)質(zhì)性能之間(jian)的相關(guān)性尚(shang)未見(jian)研究報(bào)道(dao)。

? ? ? 本研(yan)究以貴州(zhou)優(yōu)良(liang)地方品種江(jiang)口蘿卜豬(zhu)為實(shí)(shi)驗(yàn)材(cai)料，屠宰后測(ce)定其11 項(xiàng)主要(yao)肉質(zhì)性能(neng)指標(biāo)(biao)，并提取背最(zui)長肌中的(de)基因(yin)組DNA建立(li)混合DNA池，擴(kuò)增(zeng)UCP3 基因全部外(wai)顯子并測序(xu)，初步篩(shai)選多態(tài)位(wei)點(diǎn)，然后以單(dan)個(gè)樣本DNA為模(mo)板，擴(kuò)增(zeng)篩選到的(de)位點(diǎn)(dian)對應(yīng)外顯子(zi)，用以測序(xu)驗(yàn)證(zheng)并分型(xing)。對應(yīng)肉質(zhì)指(zhi)標(biāo)，對不同基因(yin)型豬進(jìn)行(xing)肉質(zhì)性(xing)能差異分析(xi)。提取(qu)背最(zui)長肌總RNA，檢測不(bu)同基因型(xing)江口蘿卜豬背(bei)最長(zhang)肌中UCP3 基(ji)因的(de)平均表達(dá)量做(zuo)差異顯(xian)著性分析，分(fen)析基(ji)因型、表達(dá)量(liang)與及肉質(zhì)性(xing)能三者之間(jian)的關(guān)聯(lián)性，以(yi)期探尋UCP3 基因多(duo)態(tài)性(xing)對江(jiang)口蘿(luo)卜豬肉質(zhì)性(xing)能的影(ying)響，為科學(xué)(xue)的選種選(xuan)育提供基(ji)礎(chǔ)材(cai)料。