? ?2018年，貴州大學(xué)(xue)動(dòng)物科學(xué)學(xué)(xue)院研究(jiu)人員在國(guo)內(nèi)期刊(kan)《農(nóng)業(yè)生(sheng)物技術(shù)學(xué)報(bào)(bao)》在線發(fā)(fa)表了題為“江口蘿卜(bo)豬UCP3 基因變異(yi)及其表(biao)達(dá)量與(yu)肉質(zhì)性狀關(guān)(guan)聯(lián)性(xing)分析(xi)"的研究文章(zhang)。在該論文(wen)中，研究(jiu)人員使用上(shang)海騰(teng)拔儀器科(ke)技有(you)限公司的RTA-Meat肌肉(rou)嫩度儀(yi)來測(ce)定豬肉的(de)剪切(qie)力。

? 摘要：解耦(ou)聯(lián)蛋白3 (uncoupling protein 3, UCP3)作為(wei)重要調(diào)控蛋(dan)白，主要參(can)與機(jī)體能量(liang)代謝調(diào)節(jié)，在(zai)脂質(zhì)(zhi)代謝，脂肪酸氧(yang)化和脂(zhi)肪沉(chen)積中(zhong)起著重(zhong)要作用，對(duì)氧化(hua)磷酸化反(fan)應(yīng)途(tu)徑是否產(chǎn)生ATP起(qi)決定性(xing)作用。為研究(jiu)UCP3 基因與豬肉(rou)質(zhì)性狀(zhuang)之間(jian)的關(guān)系(xi)，本研究測定(ding)了165 頭江口(kou)蘿卜豬(Sus scrofa) 11 項(xiàng)(xiang)肉質(zhì)性能指標(biāo)(biao)，利用混合DNA池(chi)擴(kuò)增UCP3 基因全(quan)部外顯子，測(ce)序篩選(xuan)SNPs 位點(diǎn)，用單個(gè)樣(yang)本DNA擴(kuò)增SNPs 位(wei)點(diǎn)對(duì)(dui)應(yīng)外顯(xian)子并(bing)測序，以驗(yàn)(yan)證位(wei)點(diǎn)和分型，分析(xi)各位(wei)點(diǎn)不(bu)同基因(yin)型江口(kou)蘿卜豬肉(rou)質(zhì)性能(neng)差異。采用qRTPCR檢(jian)測了UCP3 基因在(zai)背最長(zhang)肌中的表達(dá)量(liang)，進(jìn)行基因型(xing)、肉質(zhì)性能(neng)以及(ji)基因表達(dá)量的(de)相關(guān)性研究。研(yan)究結(jié)(jie)果發(fā)現(xiàn)了(le)6 個(gè)SNPs 位點(diǎn)，g. 3127A>G、g. 3205T>C、g. 10439C>T、g. 10441C>A、g. 10466G>A、g.10479A>G/T。群(qun)體遺傳參數(shù)分(fen)析發(fā)現(xiàn)(xian)除g.10479A>G/T位點(diǎn)外的其(qi)他位點(diǎn)雜合(he)度高，說明群(qun)體內(nèi)等位(wei)基因分布(bu)比較均勻；有(you)效等位(wei)基因(yin)數(shù)高，表明(ming)群體(ti)內(nèi)變異程(cheng)度大(da)；多態(tài)信(xin)息含量均大于(yu)0.25，為中度多(duo)態(tài)，表明位點(diǎn)可(ke)以提供一定的(de)遺傳信息(xi)。χ2檢驗(yàn)顯示(shi)6 個(gè)位點(diǎn)均極(ji)顯著(zhu)偏離Hardy-Weinberg 平(ping)衡。連(lian)鎖不平衡(heng)分析發(fā)現(xiàn)(xian)，g. 3127A>G 和g. 3205T>C 位點(diǎn)(dian)、g. 10439C>T 和g. 10466G>A 位點(diǎn)為*連鎖(suo)不平衡(heng)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A、g.10479A>G/T 之間為強(qiáng)(qiang)連鎖不平(ping)衡。SNPs 位點(diǎn)與(yu)肉質(zhì)(zhi)的關(guān)聯(lián)性分析(xi)發(fā)現(xiàn)(xian)g.10479A>G/T位點(diǎn)TT型和GG型個(gè)(ge)體大理石紋(wen)評(píng)分顯著(zhu)高于AA型和AG型個(gè)(ge)體，剪切力(li)則反之；基因型(xing)與背最(zui)長肌中UCP3 基因(yin)表達(dá)量的關(guān)(guan)聯(lián)性分析(xi)發(fā)現(xiàn)，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以及(ji)g.10479A>G/T 4 個(gè)位(wei)點(diǎn)上(shang)均為突(tu)變型(xing)個(gè)體表達(dá)量極(ji)顯著高于另外(wai)兩種基(ji)因型(xing)；UCP3 基因在背最(zui)長肌(ji)中的表達(dá)量(liang)與兩項(xiàng)肉質(zhì)指(zhi)標(biāo)存(cun)在極(ji)顯著相(xiang)關(guān)性(xing)，其中與剪切(qie)力負(fù)相(xiang)關(guān)，與肌內(nèi)脂肪(fang)含量正(zheng)相關(guān)。本研(yan)究結(jié)果表(biao)明，g.10439C>T、g.10441C>A、g.10466G>A以及g.10479A>G/T位(wei)點(diǎn)為(wei)影響江(jiang)口蘿卜豬肉質(zhì)(zhi)性能的重要SNPs位(wei)點(diǎn)，且UCP3 基(ji)因表達(dá)量(liang)提高有利(li)于肌內(nèi)脂(zhi)肪的沉積，此(ci)研究結(jié)果(guo)為篩選(xuan)有助于江(jiang)口蘿卜豬(zhu)肌內(nèi)(nei)脂肪沉積的分(fen)子標(biāo)記提供了(le)參考依(yi)據(jù)。

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