近日，北華(hua)大學(xué)研究人員(yuan)在國外(wai)期刊論文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的(de)研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員用上海騰(teng)拔Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定了(le)保鮮膜(mo)的拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸(shen)長率。

在該論文(wen)中，研究(jiu)人員利(li)用木(mu)聚糖(tang)、殼聚糖、檸檬(meng)酸和地(di)榆多(duo)酚(SOPs)為(wei)主要(yao)成分來(lai)制備木聚糖(tang)基保鮮膜。根(gen)據(jù)膜(mo)物理(li)性質(zhì)(zhi)的改變趨(qu)勢，zuiyou組成為1%木(mu)聚糖、0.9%殼聚糖(tang)、0.26%檸檬(meng)酸和0.15%SOPs。同時(shí)，該論(lun)文也研究了(le)SOPs含量對(dui)膜的影響。結(jié)果(guo)表明(ming)，SOPs的嵌入(ru)降低了膜的(de)拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷(duan)裂伸長率，改善(shan)了膜(mo)的水蒸氣阻(zu)隔性能。掃(sao)描電鏡、接(jie)觸角測定(ding)和熱重分析(xi)顯示SOPs的(de)嵌入提升了膜(mo)的致密性(xing)、疏水性和熱(re)穩(wěn)定(ding)性。而且(qie)，在SOPs存在(zai)下，保鮮膜表現(xiàn)(xian)出優(yōu)(you)異的抗(kang)菌活性(xing)。相比聚(ju)乙烯薄膜，膜(mo)在豬肉冷(leng)藏儲(chǔ)存期間(jian)能夠延(yan)緩腐敗菌生長(zhang)，在4℃下有效延(yan)長貨(huo)架期到至少10天(tian)。總之，木聚(ju)糖基SOP保鮮膜能(neng)夠滿(man)足對食(shi)品包裝(zhuang)材料的(de)要求(qiu)，應(yīng)用前(qian)景廣闊。

在測定保鮮膜(mo)拉伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長率時(shí)(shi)，研究人(ren)員將膜切成(cheng)長方形(90×20 mm)，放在(zai)相對(dui)濕度55–65%環(huán)(huan)境中(zhong)2-3天。然后用上海(hai)騰拔Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定膜的(de)拉伸強(qiáng)度(du)(TS)和斷裂伸長(zhang)率(EAB)。隨著SOP含(han)量的增加(jia)，保鮮膜(mo)的拉伸(shen)強(qiáng)度和斷裂伸(shen)長率逐(zhu)漸下降(jiang)。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films