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技術(shù)文章(zhang)上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助(zhu)力浙(zhe)江大學(xué)(xue)在國際食品(pin)期刊發(fā)表論(lun)文
更新時(shí)間：2025-10-19
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近日，浙江(jiang)大學(xué)研究人員(yuan)在國際食品期(qi)刊《Food Hydrocolloids》(IF=9.147)在線(xian)發(fā)表了題為(wei)“Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products"的研究論(lun)文。在該(gai)論文中，研(yan)究人(ren)員使用上海(hai)騰拔Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定3D打印樣品(pin)的硬度、咀嚼性(xing)、彈性和回復(fù)性(xing)等指標(biāo)。
這是繼2021年8月(yue)上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助力浙(zhe)江大學(xué)研究人(ren)員在國際食(shi)品期刊(kan)《International Journal of Food Science and Technology》(IF=3.713)發(fā)表題為"Multiple-strain Lactobacillus-fermented soymilk with antioxidant capacity and delicate flavour“的(de)研究論文(wen)后，又一次助(zhu)力浙江大學(xué)研(yan)究人員發(fā)表(biao)高水平論文。
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Effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3D printed products
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