? ? 南昌大學(xué)(xue)食品(pin)學(xué)院源于(yu)1984年創(chuàng)辦(ban)的原江西工(gong)業(yè)大學(xué)食品(pin)工程系(xi)和江西(xi)大學(xué)(xue)食品科學(xué)(xue)系。1987年江(jiang)西工(gong)業(yè)大學(xué)成立“食(shi)品工業(yè)學(xué)院(yuan)”，時任中共(gong)中央政治局(ju)常委*為學(xué)院(yuan)題名。1993年江西大(da)學(xué)和江西工業(yè)(ye)大學(xué)合并組(zu)建南昌大學(xué)，原(yuan)江西(xi)工業(yè)大學(xué)食品(pin)工業(yè)學(xué)院(yuan)與原江西大(da)學(xué)食(shi)品科學(xué)(xue)系合并，組建(jian)南昌大學(xué)食品(pin)工業(yè)學(xué)院，1994年(nian)與生物科學(xué)(xue)工程系重組為(wei)南昌大學(xué)(xue)生命(ming)科學(xué)與食(shi)品工程學(xué)院(yuan)。2014年因?qū)W科(ke)發(fā)展(zhan)需要，成立(li)食品學(xué)(xue)院。?

? ? ? 學(xué)院下設(shè)(she)食品科學(xué)與(yu)工程系、食(shi)品營養(yǎng)(yang)與安全系(xi)、食品發(fā)酵(jiao)與生物(wu)工程系?，F(xiàn)(xian)有食(shi)品科學(xué)(xue)與工程(cheng)博士后科研流(liu)動站1個；食(shi)品科學(xué)(xue)與工程一級學(xué)(xue)科博士學(xué)(xue)位授權(quán)(quan)點1個、食(shi)品營養(yǎng)與衛(wèi)(wei)生學(xué)(xue)等二級(ji)學(xué)科博(bo)士學(xué)位(wei)授權(quán)點9個；一級(ji)學(xué)科學(xué)(xue)術(shù)型碩士(shi)學(xué)位授(shou)權(quán)點1個、二級(ji)學(xué)科學(xué)術(shù)型碩(shuo)士學(xué)(xue)位授權(quán)點6個、專(zhuan)業(yè)學(xué)位碩士(shi)學(xué)位(wei)授權(quán)點3個，此外(wai)，還擁有高校(xiao)教師(shi)在職攻讀碩士(shi)學(xué)位(wei)授予(yu)權(quán)和在職人(ren)員以同等學(xué)(xue)力申(shen)請碩士學(xué)位授(shou)予權(quán)；現(xiàn)開(kai)設(shè)食品科學(xué)(xue)與工程(cheng)、食品(pin)質(zhì)量(liang)與安(an)全、生物工程(cheng)3個本科(ke)專業(yè)。食品(pin)科學(xué)與(yu)工程為(wei)國家特色專(zhuan)業(yè)和(he)省級品牌(pai)專業(yè)，列(lie)入教育部*“計(ji)劃”；食品(pin)科學(xué)(xue)為國家重點(dian)學(xué)科（全?？偣?gong)有2個國(guo)家重點學(xué)科(ke)），也是南(nan)昌大學(xué) "211"?工程(cheng)國家重點建(jian)設(shè)學(xué)(xue)科和江(jiang)西省“十二五(wu)”重點學(xué)(xue)科。在2013年1月30日教(jiao)育部全(quan)國學(xué)科排(pai)名中，南昌大(da)學(xué)食(shi)品科學(xué)與工程(cheng)學(xué)科在全國同(tong)類學(xué)科中*四(si)，并進入(ru)ESI*1%，在全省乃至全(quan)國都(dou)有著良好的(de)度、社(she)會影(ying)響力、美譽(yu)度和較強的競(jing)爭力。在《2014中國(guo)大學(xué)研究生教(jiao)育評價報告》中(zhong)，南昌大(da)學(xué)食品科學(xué)(xue)與工程學(xué)(xue)科被評(ping)為“五(wu)星學(xué)科”，成(cheng)為2014年江西(xi)省*的“中(zhong)國*研究生(sheng)學(xué)科”。有食品(pin)科學(xué)與技術(shù)(shu)國家重點(dian)實驗室，是南昌(chang)大學(xué)(xue)*的國(guo)家重點實(shi)驗室，*我國(guo)食品科學(xué)領(lǐng)域(yu)的空白；有生物(wu)質(zhì)轉(zhuǎn)(zhuan)化教育部工程(cheng)研究中心。并(bing)與中德聯(lián)合研(yan)究院、中德食品(pin)工程中心、江(jiang)西省農(nóng)產(chǎn)品精(jing)細加工協(xié)同(tong)創(chuàng)新中(zhong)心等(deng)相依托(tuo)。

? ? ? 在和南昌大(da)學(xué)食品學(xué)院(yuan)老師(shi)溝通協(xié)(xie)調(diào)后，本公(gong)司工程師于7月(yue)7日對(dui)老師和學(xué)生就(jiu)Universal TA國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的基(ji)本結(jié)構(gòu)、工作(zuo)原理、儀(yi)器應(yīng)(ying)用、軟件(jian)操作(zuo)、數(shù)據(jù)處理和(he)注意(yi)事項等進(jin)行了系統(tǒng)(tong)和專業(yè)的(de)培訓(xùn)。zui后，用戶(hu)老師和(he)同學(xué)依次用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進(jin)行了實驗(yan)操作和數(shù)(shu)據(jù)分析，儀(yi)器的性(xing)能、軟件(jian)操作和數(shù)據(jù)分(fen)析獲得(de)了老(lao)師和同學(xué)們(men)的廣泛好評(ping)和充分(fen)肯定。用戶(hu)老師和同學(xué)們(men)主要用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于豆腐(fu)等豆樣品的(de)凝膠強(qiang)度、硬度(du)、彈性(xing)、回復(fù)(fu)性、咀嚼性(xing)和粘性；豆(dou)皮的拉伸(shen)強度和韌(ren)性以(yi)及豆皮的(de)撐破強度(du)、彈性和(he)回復(fù)性(xing)等指標進行相(xiang)關(guān)性研究。