膠原蛋白作為(wei)一種(zhong)天然的生(sheng)物材料,越來越多地被(bei)研究(jiu)用于包裝行(xing)業(yè),如可食用包裝(zhuang)膜、人造膠(jiao)原蛋白腸(chang)衣等。牛皮來(lai)源的(de)膠原纖維(wei)具有(you)良好的成(cheng)膜性和食(shi)用價值,因而工業(yè)(ye)中采用牛皮(pi)膠原作為原(yuan)料制備人造(zao)腸衣。但在(zai)實際(ji)應(yīng)用過程中，由(you)于香(xiang)腸生產(chǎn)(chan)操作(zuo)強(qiáng)度(du)高，純的膠原蛋(dan)白制備(bei)的腸(chang)衣不足以滿(man)足機(jī)械強(qiáng)度(du)需求，有(you)研究指(zhi)出,纖(xian)維素可(ke)作為增強(qiáng)劑，與(yu)膠原蛋(dan)白復(fù)合制得的(de)可食(shi)用膜的性(xing)能會有很大的(de)提高。因(yin)而工業(yè)(ye)生產(chǎn)膠原蛋(dan)白腸衣時，多(duo)將纖維素用(yong)作改良劑，通(tong)過它們之(zhi)間的協(xié)同(tong)作用能夠(gou)有效提高(gao)復(fù)合膜的機(jī)(ji)械性能和阻(zu)隔性能。

質(zhì)構(gòu)儀作(zuo)為一(yi)種物(wu)性分析(xi)儀器，廣(guang)泛應(yīng)用于食品(pin)、農(nóng)業(yè)、材料(liao)等領(lǐng)域(yu)樣品的(de)測試，可用(yong)于測定膜的拉(la)伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸(shen)長率(lv)。

1、膠原纖(xian)維膜樣品的(de)制備

將膜樣品裁剪(jian)成8cm*1cm的樣品條(tiao)

2、儀器測(ce)試

儀器：Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)（或Rapid TA+專業(yè)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀）

探頭：P/TG拉伸(shen)探頭

將樣品條(tiao)夾于拉伸探(tan)頭的兩(liang)端，測試(shi)條件(jian)：

測試模式：拉(la)伸

測試前速度：1mm/s

測試速(su)度：1mm/s

測試(shi)后速(su)度：3mm/s

目標(biāo)(biao)模式：距(ju)離 ?10cm

3、測試結(jié)果(guo)

可以用于(yu)測定膠(jiao)原纖維(wei)膜樣品(pin)的拉伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長率。