枸杞(qi)是一種(zhong)古老的滋補(bǔ)品(pin)，主要(yao)產(chǎn)地為寧(ning)夏中(zhong)寧縣。市場上主(zhu)要以(yi)干制枸杞與(yu)鮮枸(gou)杞兩(liang)種形(xing)式銷售(shou)。鮮枸杞(qi)中含有維生素(su)、甜菜堿等營養(yǎng)(yang)物質(zhì)。然(ran)而，鮮枸杞作為(wei)一種典型(xing)的漿果(guo)，果實(shí)質(zhì)地(di)柔軟，皮薄且(qie)含水(shui)量高，成熟(shu)季節(jié)在6-8月，采收(shou)正當(dāng)寧(ning)夏高溫時(shí)(shi)期，鮮枸杞在常(chang)溫下保存(cun)會(huì)腐(fu)爛，且寧夏地(di)區(qū)多為(wei)山地和丘陵(ling)，在運(yùn)(yun)輸過程中極(ji)易受到機(jī)械損(sun)傷。

1、枸杞硬度(du)測定(ding)

儀器(qi)：上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀（Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/NP針型(xing)探頭(tou)

將鮮枸杞(qi)放置(zhi)于質(zhì)構(gòu)(gou)儀平臺(tái)上(shang)，測試條件如(ru)下：

測試(shi)模式：單次測試(shi)

測試速度(du)：1mm/s

目標(biāo)模式：距離(li) 5mm

觸發(fā)力：5gf