作為人(ren)類(lèi)的重要文(wen)化“遺產(chǎn)(chan)”，傳統(tǒng)發(fā)酵食(shi)品在滿(mǎn)足人類(lèi)(lei)基本(ben)食物需求(qiu)的基礎(chǔ)上(shang)，進(jìn)一步提升(sheng)了食品(pin)的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)(yang)、豐富了我(wo)們的感官體(ti)驗(yàn)。為了進(jìn)一步(bu)挖掘(jue)傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品的(de)功能特性，促(cu)進(jìn)產(chǎn)(chan)、學(xué)、研的深入(ru)融合，推動(dòng)傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵(jiao)食品產(chǎn)業(yè)的技(ji)術(shù)升級(jí)，擴(kuò)大(da)我國(guó)(guo)傳統(tǒng)發(fā)酵食品(pin)的影(ying)響力，應(yīng)業(yè)內(nèi)企(qi)事業(yè)(ye)單位的(de)強(qiáng)烈(lie)要求(qiu)，“第二屆傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品產(chǎn)(chan)業(yè)高峰論壇”計(jì)(ji)劃于2021年5月(yue)，在中(zhong)國(guó)·成都舉(ju)辦。