??你知道餅干的(de)“咔嚓一(yi)聲"其實是可以(yi)通過科學(xue)方法(fa)精準測量的嗎(ma)？
今天(tian)帶大家走進(jin)實驗室，一(yi)起見證(zheng)餅干(gan)斷裂的那一(yi)瞬——

??這項實驗(yan)叫做“三(san)點彎(wan)曲測試(shi)"，是食(shi)品力學測試(shi)中常用的(de)方法之(zhi)一，能夠評估(gu)餅干的破裂(lie)強度(du)和脆性指(zhi)標。
借助質構儀的(de)精密控制，我們(men)可以完整記錄(lu)餅干從受(shou)力、變形，到最(zui)終斷裂(lie)的整個(ge)過程。

別小看一塊(kuai)餅干的口(kou)感設計——
每一次“剛(gang)剛好"的咬感(gan)，背后都是科(ke)學與(yu)數據的成果！

?? 測試(shi)應用(yong)場景：
????? 產品(pin)研發(fā)：優(yōu)(you)化配(pei)方，提(ti)升理想口感
?? 品控環(huán)(huan)節(jié)：保障產品(pin)一致(zhi)性，減少消費者(zhe)投訴
?? 包裝設計(ji)：降低運(yun)輸和擺放過程(cheng)中的破碎率

你更喜歡(huan)“酥脆(cui)爽口派"還是“松(song)軟入口即(ji)化派"呢(ne)？

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