膠原蛋白作為(wei)一種天然的生(sheng)物材料,越來(lái)越多地(di)被研究用于(yu)包裝行業(yè),如可(ke)食用包裝膜(mo)、人造膠原蛋(dan)白腸(chang)衣等。牛皮來(lái)(lai)源的膠原纖維(wei)具有(you)良好的成膜性(xing)和食(shi)用價(jià)(jia)值,因而工業(yè)中采(cai)用牛皮膠(jiao)原作(zuo)為原料(liao)制備(bei)人造(zao)腸衣。但在實(shí)(shi)際應(yīng)用過(guò)程(cheng)中，由于香(xiang)腸生產(chǎn)操(cao)作強(qiáng)度(du)高，純的膠原(yuan)蛋白制(zhi)備的腸衣不足(zu)以滿足機(jī)(ji)械強(qiáng)度需求，有(you)研究指出(chu),纖維素(su)可作為增強(qiáng)(qiang)劑，與(yu)膠原蛋(dan)白復(fù)合制(zhi)得的可食用(yong)膜的性(xing)能會(huì)(hui)有很大的(de)提高。因而工(gong)業(yè)生產(chǎn)膠(jiao)原蛋白腸(chang)衣時(shí)，多將(jiang)纖維素(su)用作改良(liang)劑，通(tong)過(guò)它們之(zhi)間的協(xié)同作(zuo)用能夠有效(xiao)提高復(fù)(fu)合膜的機(jī)(ji)械性能(neng)和阻隔(ge)性能(neng)。

質(zhì)構(gòu)(gou)儀作(zuo)為一種物性(xing)分析儀器，廣(guang)泛應(yīng)用于食(shi)品、農(nóng)業(yè)、材(cai)料等領(lǐng)域樣(yang)品的測(cè)(ce)試，可用(yong)于測(cè)定膜的拉(la)伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率。

1、膠原纖維膜(mo)樣品的制備

將膜(mo)樣品(pin)裁剪成(cheng)8cm*1cm的樣品條

2、儀器(qi)測(cè)試(shi)

儀器：Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)(gou)儀（或Rapid TA+專(zhuān)業(yè)型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀）

探頭：P/TG拉(la)伸探頭

將樣品條夾(jia)于拉伸探頭的(de)兩端，測(cè)試(shi)條件(jian)：

測(cè)試模式(shi)：拉伸

測(cè)試前速度(du)：1mm/s

測(cè)試(shi)速度(du)：1mm/s

測(cè)試后速(su)度：3mm/s

目標(biāo)(biao)模式：距(ju)離 ?10cm

3、測(cè)試結(jié)果

可以用(yong)于測(cè)定膠原(yuan)纖維膜樣品(pin)的拉伸強(qiáng)度(du)和斷裂(lie)伸長(zhǎng)率(lv)。