養(yǎng)生是一個具(ju)有濃厚中國文(wen)化色(se)彩的詞語(yu)，可理(li)解為養(yǎng)育生(sheng)機(jī)、保養(yǎng)(yang)生命的意(yi)思。隨著(zhe)社會人們生活(huo)節(jié)奏的加(jia)快和(he)對物質(zhì)文明(ming)的追求，由于(yu)工作、環(huán)境等(deng)各種(zhong)壓力生(sheng)活的壓迫，許多(duo)人們(men)的營養(yǎng)(yang)與健康受到了(le)威脅，甚至(zhi)出現(xiàn)(xian)了大眾化(hua)的亞健康狀態(tài)(tai)或慢(man)性病(bing)，比如失眠病(bing)、心血管(guan)疾病等，給(gei)人們的身心和(he)生活帶來了(le)巨大的痛苦。

改革開放(fang)以來，隨(sui)著人們生活(huo)水平的提(ti)高，人們(men)更加注重自己(ji)的飲食健(jian)康，在眾(zhong)多養(yǎng)生(sheng)方法中(zhong)，飲食(shi)養(yǎng)生成為人(ren)們追捧預(yù)防(fang)許多病(bing)癥的方式，藥食(shi)同源類養(yǎng)(yang)生食品逐漸(jian)受到人(ren)們的青睞(lai)，尤其是一些(xie)年輕人。酸棗(zao)仁、枸杞(qi)、桂圓是常(chang)見的藥(yao)食同源類植物(wu)花果，具(ju)有補(bǔ)(bu)肝瀲(lian)汗、寧心(xin)安神、降壓(ya)解毒、補(bǔ)(bu)腎養(yǎng)心等(deng)作用，其熬制(zhi)的湯汁是很(hen)好的養(yǎng)生原料(liao)。牛奶或(huo)椰奶(nai)營養(yǎng)(yang)豐富，是養(yǎng)生(sheng)美容(rong)的佳(jia)品，營(ying)養(yǎng)價(jia)值不言(yan)而喻。蔓越(yue)莓可以降(jiang)低胃潰瘍(yang)和胃(wei)癌發(fā)生率(lv)，減少心血(xue)管老化、病(bing)變，預(yù)防老年(nian)癡呆(dai)，養(yǎng)顏美容，保持(chi)肌膚健康，而且(qie)和椰奶、牛奶混(hun)合在一起，口(kou)味ji佳。

目前(qian)，市場上多以果(guo)汁果味類奶凍(dong)為主，而(er)養(yǎng)生類的(de)奶凍種類(lei)少，選擇性較為(wei)單一，無(wu)法滿足人們(men)物質(zhì)生(sheng)活需求。本實(shí)驗(yàn)(yan)利用亳州(zhou)市得天獨(dú)厚的(de)資源優(yōu)勢，以酸(suan)棗仁、枸(gou)杞、桂圓、蔓(man)越莓干、牛(niu)奶、椰漿以及吉(ji)利丁片(pian)為主要原(yuan)料，通過(guo)配方優(yōu)化和(he)工藝調(diào)試，開(kai)發(fā)出(chu)一種新型的(de)養(yǎng)生(sheng)蔓越莓奶(nai)凍，既提高了奶(nai)凍自身的(de)營養(yǎng)(yang)價值及風(fēng)(feng)味品質(zhì)(zhi)，又起到(dao)了養(yǎng)生作用。