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技術(shù)(shu)文章(zhang)上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀再次(ci)助力(li)珠江水產(chǎn)(chan)研究所在(zai)食品期刊發(fā)(fa)表論文
更新時(shi)間：2025-10-19
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? ? 2020年4月23日，食品(pin)期刊《Food Chemistry》（IF=5.399)在線發(fā)表(biao)了中(zhong)國水產(chǎn)科(ke)學研(yan)究院珠(zhu)江水產(chǎn)研究(jiu)所研究團(tuan)隊題為“Proteomic and metabolomic basis for improved textural quality in crisp grass carp (Ctenopharyngodon idellus C.et V) fed with a natural dietary pro-oxidant”的研(yan)究論(lun)文。
? ? 在該(gai)研究(jiu)論文中，研(yan)究人(ren)員利(li)用上海騰拔的(de)Universal TA研究(jiu)型國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定草(cao)魚肌肉的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼性(xing)和剪切(qie)力。
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