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更新(xin)時間：2025-10-15
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? ? 2019年8月(yue)16日，食品期(qi)刊《Food Chemistry》（一區(qū)，IF=5.399)在(zai)線發(fā)表(biao)了中國(guo)水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究(jiu)院珠江水產(chǎn)研(yan)究所研(yan)究團隊題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的(de)研究論文。
? ? 在該研究論文(wen)中，研(yan)究人員利(li)用上(shang)海騰拔(ba)的Universal TA研(yan)究型國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測(ce)定草(cao)魚肌肉的硬度(du)、彈性、咀嚼性和(he)內(nèi)聚性(xing)。
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附全文下載(zai)鏈接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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