近日，北(bei)華大學(xué)研究人(ren)員在國(guó)外期刊(kan)論文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表(biao)了題為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的(de)研究論文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員(yuan)用上海(hai)騰拔(ba)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定(ding)了保鮮膜(mo)的拉伸強(qiáng)(qiang)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率。

在該論文(wen)中，研究人員利(li)用木聚糖、殼聚(ju)糖、檸檬(meng)酸和地榆多(duo)酚(SOPs)為主(zhu)要成分來制(zhi)備木聚(ju)糖基保鮮(xian)膜。根據(jù)(ju)膜物理(li)性質(zhì)的(de)改變趨勢(shì)，zuiyou組(zu)成為(wei)1%木聚(ju)糖、0.9%殼聚(ju)糖、0.26%檸檬酸和0.15%SOPs。同(tong)時(shí)，該論文也(ye)研究了(le)SOPs含量(liang)對(duì)膜(mo)的影響。結(jié)果(guo)表明，SOPs的嵌入降(jiang)低了膜的拉(la)伸強(qiáng)度(du)和斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率，改(gai)善了(le)膜的水蒸(zheng)氣阻隔性能(neng)。掃描電鏡、接(jie)觸角(jiao)測(cè)定和熱重分(fen)析顯示(shi)SOPs的嵌入提(ti)升了(le)膜的(de)致密性(xing)、疏水性(xing)和熱穩(wěn)定性。而(er)且，在SOPs存(cun)在下(xia)，保鮮膜表現(xiàn)(xian)出優(yōu)異的(de)抗菌活性。相(xiang)比聚乙烯(xi)薄膜，膜(mo)在豬肉冷藏儲(chǔ)(chu)存期間能(neng)夠延緩腐(fu)敗菌生長(zhǎng)(zhang)，在4℃下有效(xiao)延長(zhǎng)貨(huo)架期到至少10天(tian)?？傊?，木聚(ju)糖基SOP保鮮(xian)膜能夠滿足(zu)對(duì)食品包裝(zhuang)材料的要(yao)求，應(yīng)用(yong)前景廣闊。

在測(cè)定保鮮膜(mo)拉伸強(qiáng)度(du)和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率時(shí)(shi)，研究人員將(jiang)膜切成長(zhǎng)方(fang)形(90×20 mm)，放在(zai)相對(duì)濕度(du)55–65%環(huán)境中2-3天。然(ran)后用(yong)上海騰拔Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定膜(mo)的拉伸強(qiáng)度(TS)和(he)斷裂伸長(zhǎng)率(lv)(EAB)。隨著SOP含(han)量的增加，保(bao)鮮膜的(de)拉伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率(lv)逐漸下降。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films