? 近日(ri)，中國水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院珠江(jiang)水產(chǎn)研(yan)究所在農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期(qi)刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了(le)題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究論(lun)文，在該研究論(lun)文中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(ce)定草魚的硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性和(he)粘附性等指(zhi)標(biāo)。這是上(shang)海騰(teng)拔質(zhì)構(gòu)儀助力(li)珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在國際期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論文(wen)后，再次助力(li)珠江(jiang)水產(chǎn)(chan)研究所在(zai)國際期(qi)刊《Aquaculture》發(fā)表論文(wen)。

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