作為(wei)人類(lèi)的重要(yao)文化“遺(yi)產(chǎn)”，傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品在(zai)滿足人(ren)類(lèi)基本(ben)食物需求的基(ji)礎(chǔ)上，進(jìn)一(yi)步提(ti)升了(le)食品(pin)的品質(zhì)和營(yíng)(ying)養(yǎng)、豐富了我們(men)的感官體(ti)驗(yàn)。為(wei)了進(jìn)一步挖(wa)掘傳統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品的功(gong)能特性，促進(jìn)產(chǎn)(chan)、學(xué)、研的深(shen)入融合(he)，推動(dòng)傳(chuan)統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品產(chǎn)業(yè)(ye)的技術(shù)升級(jí)(ji)，擴(kuò)大我國(guó)傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品的(de)影響力，應(yīng)(ying)業(yè)內(nèi)企(qi)事業(yè)單(dan)位的強(qiáng)(qiang)烈要(yao)求，“第二(er)屆傳統(tǒng)發(fā)酵食(shi)品產(chǎn)業(yè)(ye)高峰論壇”計(jì)(ji)劃于2021年5月(yue)，在中國(guó)·成都(dou)舉辦(ban)。