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更新(xin)時間：2025-10-11
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近期，湖南(nan)農(nóng)業(yè)大學作(zuo)物生(sheng)理與分子生物(wu)學教(jiao)育部(bu)重點實驗室(shi)研究人(ren)員在國際食(shi)品期刊《Food Chemistry: X》發(fā)(fa)表了題(ti)為“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔Rapid TA+質(zhì)構(gou)儀測定雜(za)交水(shui)稻蒸煮(zhu)米的(de)硬度、彈性、回(hui)復性、內(nèi)(nei)聚性(xing)和咀嚼性等(deng)指標。
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