? ? ? ?四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)(shu)研究院成立(li)于2017年，主(zhu)要依托單位四(si)川濠吉食品（集(ji)團(tuán)）有限責(zé)(ze)任公司、四川省(sheng)食品發(fā)酵工業(yè)(ye)研究設(shè)計院、綿(mian)陽仙特米業(yè)(ye)有限公司、“四川(chuan)省食品(pin)發(fā)酵工(gong)程技術(shù)(shu)中心”等多(duo)個工程技術(shù)(shu)中心(xin)，擁有(you)專業(yè)研發(fā)(fa)人員200余(yu)人，實驗(yan)基地27000平方米。擁(yong)有高(gao)相液相(xiang)色譜(pu)、氣質(zhì)聯(lián)用、石墨(mo)原子吸收分(fen)光光度計(ji)、全自動發(fā)酵罐(guan)、質(zhì)構(gòu)儀(yi)、電子掃描電鏡(jing)、冷凍干燥設(shè)備(bei)、超高(gao)壓設(shè)(she)備、方(fang)便面(mian)試驗機(jī)、噴霧(wu)干燥設(shè)備(bei)等設(shè)備8000余萬，實(shi)施齊全(quan)、設(shè)備先(xian)進(jìn)，基礎(chǔ)條(tiao)件*，能更好支撐(cheng)科研項目。

　　四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研(yan)究院立足(zu)四川(chuan)主食產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)展(zhan)需求，是運用全(quan)新機(jī)制體制(zhi)構(gòu)建的(de)研究(jiu)單位(wei)，是理事(shi)會領(lǐng)(ling)導(dǎo)下的民辦非(fei)贏利機(jī)構(gòu)，是(shi)政產(chǎn)學(xué)研(yan)結(jié)合(he)的創(chuàng)(chuang)新性(xing)平臺。立足產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)(fa)展需求，建立多(duo)學(xué)科、跨領(lǐng)域(yu)創(chuàng)新團(tuán)隊，協(xié)同(tong)開展主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)(shu)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)(zhuan)化，著(zhe)力構(gòu)建(jian)技術(shù)(shu)鏈、支撐(cheng)延伸產(chǎn)(chan)業(yè)鏈，促進(jìn)四(si)川主食(shi)產(chǎn)業(yè)做(zuo)大做強(qiáng)，是(shi)四川東(dong)方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研(yan)究院的中心任(ren)務(wù)，它的定位與(yu)功能如下(xia)：
　　（1）促進(jìn)政(zheng)府、企業(yè)、高校(xiao)、科研院所(suo)資源協(xié)(xie)作創(chuàng)新的(de)核心樞紐(niu)機(jī)構(gòu)。四川(chuan)東方(fang)主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研(yan)究院(yuan)，集“政(zheng)產(chǎn)學(xué)(xue)研”四位(wei)于一體，有效(xiao)的配置(zhi)各類(lei)創(chuàng)新資源，大(da)力提(ti)升產(chǎn)業(yè)的(de)創(chuàng)新能力。? ? ? ?
　　（2）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)的(de)研發(fā)中心。主要(yao)研究開發(fā)(fa)四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展的關(guān)鍵(jian)技術(shù)、共(gong)性技術(shù)(shu)，前瞻性技術(shù)，為(wei)傳統(tǒng)主(zhu)食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型(xing)升級提供(gong)技術(shù)支撐。? ? ? ??
　　（3）四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)的培育孵化(hua)中心。培育轉(zhuǎn)化(hua)研發(fā)(fa)技術(shù)(shu)成果，促進(jìn)新技(ji)術(shù)、新產(chǎn)品(pin)、新裝備的產(chǎn)(chan)業(yè)化(hua)應(yīng)用，使其(qi)成為四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展技術(shù)轉(zhuǎn)(zhuan)化的中式(shi)車間。? ? ? ?
　　（4）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)的服務(wù)(wu)中心。提(ti)供產(chǎn)(chan)品設(shè)計、開發(fā)(fa)、試驗、工藝流(liu)程、檢(jian)驗、檢(jian)測和(he)標(biāo)準(zhǔn)化等(deng)公共技術(shù)(shu)服務(wù)及信息培(pei)訓(xùn)服務(wù)。

? ? 2017年12月11日(ri)上海騰拔儀器(qi)科技有(you)限公司工程師(shi)對四(si)川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研究院(yuan)購買的Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀進(jìn)行(xing)了安裝調(diào)試培(pei)訓(xùn)。研究院(yuan)主要用質(zhì)構(gòu)儀(yi)來對米(mi)制品(pin)如米飯和米(mi)糕等(deng)、面制品如面(mian)條、面皮、面包等(deng)以及肉(rou)制品如肌(ji)肉、肉糜(mi)和肉(rou)丸等進(jìn)行(xing)硬度(du)、粘性、凝膠強(qiáng)度(du)、彈性、回復(fù)(fu)性、咀(ju)嚼性、拉伸性能(neng)、撐破強(qiáng)度、韌(ren)性等(deng)指標(biāo)進(jìn)(jin)行測定(ding)。希望質(zhì)構(gòu)儀(yi)的使用能夠(gou)助力四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)化(hua)的發(fā)展(zhan)。