??你知道餅干(gan)的“咔嚓一聲"其(qi)實(shí)是(shi)可以通(tong)過(guò)科學(xué)方法(fa)精準(zhǔn)測(cè)量的嗎(ma)？
今天帶(dai)大家走進(jìn)(jin)實(shí)驗(yàn)室，一起(qi)見證餅干斷(duan)裂的那(na)一瞬——

??這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)(yan)叫做“三(san)點(diǎn)彎曲測(cè)試"，是(shi)食品力學(xué)(xue)測(cè)試中(zhong)常用的(de)方法(fa)之一，能夠評(píng)(ping)估餅干的破裂(lie)強(qiáng)度和脆(cui)性指標(biāo)。
借助質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)的精密控制(zhi)，我們可以完整(zheng)記錄餅干(gan)從受力、變形(xing)，到最終斷裂的(de)整個(gè)過(guò)(guo)程。

別小看一塊(kuai)餅干(gan)的口感設(shè)(she)計(jì)——
每一(yi)次“剛剛好"的咬(yao)感，背后都(dou)是科學(xué)與(yu)數(shù)據(jù)(ju)的成(cheng)果！

?? 測(cè)試應(yīng)用場(chǎng)(chang)景：
????? 產(chǎn)品研發(fā)：優(yōu)(you)化配(pei)方，提升理想口(kou)感
?? 品控環(huán)節(jié)(jie)：保障產(chǎn)品一致(zhi)性，減少消(xiao)費(fèi)者(zhe)投訴
?? 包裝(zhuang)設(shè)計(jì)：降(jiang)低運(yùn)(yun)輸和(he)擺放過(guò)程中的(de)破碎率

你更喜歡“酥脆(cui)爽口(kou)派"還是“松軟(ruan)入口(kou)即化派(pai)"呢？

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