? ? 南昌(chang)大學(xué)(xue)食品(pin)學(xué)院源于1984年創(chuàng)(chuang)辦的原(yuan)江西工業(yè)(ye)大學(xué)食(shi)品工(gong)程系和(he)江西(xi)大學(xué)食品(pin)科學(xué)系。1987年江西(xi)工業(yè)大學(xué)(xue)成立“食品(pin)工業(yè)學(xué)院(yuan)”，時(shí)任中共中(zhong)央政治局常委(wei)*為學(xué)(xue)院題名。1993年江西(xi)大學(xué)(xue)和江西工(gong)業(yè)大學(xué)合并組(zu)建南昌大學(xué)(xue)，原江西工業(yè)(ye)大學(xué)食(shi)品工業(yè)學(xué)院(yuan)與原江西大(da)學(xué)食品科學(xué)(xue)系合并，組建南(nan)昌大學(xué)食品(pin)工業(yè)學(xué)(xue)院，1994年(nian)與生物科(ke)學(xué)工程系(xi)重組為南昌(chang)大學(xué)生命科學(xué)(xue)與食品工(gong)程學(xué)(xue)院。2014年因?qū)W(xue)科發(fā)展需要(yao)，成立(li)食品學(xué)(xue)院。?

? ? ? 學(xué)院下設(shè)食品(pin)科學(xué)與工程(cheng)系、食品營(ying)養(yǎng)與安(an)全系、食(shi)品發(fā)酵與生物(wu)工程系?，F(xiàn)(xian)有食品科(ke)學(xué)與工程博士(shi)后科研流動(dòng)(dong)站1個(gè)；食品(pin)科學(xué)與工程(cheng)一級學(xué)科博(bo)士學(xué)(xue)位授權(quán)點(diǎn)1個(gè)、食(shi)品營養(yǎng)與衛(wèi)(wei)生學(xué)等二級(ji)學(xué)科博士學(xué)(xue)位授權(quán)點(diǎn)9個(gè)；一(yi)級學(xué)科(ke)學(xué)術(shù)型碩士(shi)學(xué)位授權(quán)(quan)點(diǎn)1個(gè)、二級(ji)學(xué)科學(xué)術(shù)型(xing)碩士學(xué)(xue)位授權(quán)點(diǎn)6個(gè)(ge)、專業(yè)(ye)學(xué)位(wei)碩士學(xué)(xue)位授權(quán)(quan)點(diǎn)3個(gè)，此外，還擁(yong)有高校教師(shi)在職攻(gong)讀碩士學(xué)位授(shou)予權(quán)和(he)在職人員以同(tong)等學(xué)力(li)申請碩士(shi)學(xué)位授予(yu)權(quán)；現(xiàn)(xian)開設(shè)食品(pin)科學(xué)與工(gong)程、食品(pin)質(zhì)量與安全、生(sheng)物工程(cheng)3個(gè)本科專(zhuan)業(yè)。食品科學(xué)(xue)與工(gong)程為國(guo)家特色專業(yè)(ye)和省(sheng)級品牌專(zhuan)業(yè)，列入教育(yu)部*“計(jì)劃”；食品科(ke)學(xué)為國家重點(diǎn)(dian)學(xué)科（全?？偣?gong)有2個(gè)國家(jia)重點(diǎn)學(xué)科），也(ye)是南昌大學(xué)(xue) "211"?工程(cheng)國家重點(diǎn)建(jian)設(shè)學(xué)(xue)科和(he)江西省“十二(er)五”重(zhong)點(diǎn)學(xué)科(ke)。在2013年1月30日教(jiao)育部(bu)全國學(xué)(xue)科排名中，南(nan)昌大學(xué)食(shi)品科學(xué)(xue)與工程學(xué)科(ke)在全國同類學(xué)(xue)科中(zhong)*四，并進(jìn)入ESI*1%，在全(quan)省乃至全國都(dou)有著良好的(de)度、社會影響(xiang)力、美譽(yù)度和較(jiao)強(qiáng)的競爭(zheng)力。在《2014中國大(da)學(xué)研究生教育(yu)評價(jià)(jia)報(bào)告(gao)》中，南昌大學(xué)(xue)食品(pin)科學(xué)與工(gong)程學(xué)科被評為(wei)“五星學(xué)科(ke)”，成為2014年(nian)江西省*的“中國(guo)*研究生學(xué)(xue)科”。有食品科(ke)學(xué)與技術(shù)國(guo)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(shi)，是南昌大(da)學(xué)*的(de)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)(yan)室，*我(wo)國食品科學(xué)(xue)領(lǐng)域的空白；有(you)生物質(zhì)(zhi)轉(zhuǎn)化(hua)教育部工(gong)程研究中(zhong)心。并(bing)與中德聯(lián)合(he)研究院、中德(de)食品工程中心(xin)、江西省農(nóng)(nong)產(chǎn)品精細(xì)加(jia)工協(xié)同創(chuàng)新中(zhong)心等相(xiang)依托。

? ? ? 在和(he)南昌大學(xué)(xue)食品學(xué)院(yuan)老師溝(gou)通協(xié)調(diào)后，本公(gong)司工(gong)程師于7月7日對(dui)老師和學(xué)生(sheng)就Universal TA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀的基(ji)本結(jié)(jie)構(gòu)、工作原理、儀(yi)器應(yīng)用(yong)、軟件操作(zuo)、數(shù)據(jù)處理和注(zhu)意事項(xiàng)(xiang)等進(jìn)行了系(xi)統(tǒng)和(he)專業(yè)的培訓(xùn)(xun)。zui后，用戶(hu)老師(shi)和同學(xué)依次(ci)用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行(xing)了實(shí)驗(yàn)操(cao)作和數(shù)據(jù)分析(xi)，儀器(qi)的性(xing)能、軟件操作(zuo)和數(shù)據(jù)(ju)分析獲(huo)得了老(lao)師和同學(xué)們的(de)廣泛好(hao)評和充(chong)分肯(ken)定。用(yong)戶老師和(he)同學(xué)(xue)們主要用(yong)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀用于豆(dou)腐等豆樣品的(de)凝膠強(qiáng)度(du)、硬度、彈性、回(hui)復(fù)性、咀(ju)嚼性和粘性(xing)；豆皮的(de)拉伸強(qiáng)度和(he)韌性以及豆皮(pi)的撐破強(qiáng)(qiang)度、彈性(xing)和回復(fù)性等指(zhi)標(biāo)進(jìn)行相關(guān)(guan)性研究(jiu)。