??你知道餅(bing)干的(de)“咔嚓一(yi)聲"其實(shí)是可以(yi)通過(guo)科學(xué)方法精準(zhǔn)(zhun)測(cè)量的嗎？
今天帶大(da)家走(zou)進(jìn)實(shí)驗(yàn)(yan)室，一起見(jian)證餅干斷(duan)裂的那一瞬——

??這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)(yan)叫做(zuo)“三點(diǎn)彎曲測(cè)試(shi)"，是食品(pin)力學(xué)測(cè)試(shi)中常用的方(fang)法之一，能(neng)夠評(píng)估餅(bing)干的破裂強(qiáng)(qiang)度和(he)脆性指標(biāo)(biao)。
借助(zhu)質(zhì)構(gòu)儀的(de)精密控(kong)制，我們可(ke)以完整記錄(lu)餅干從(cong)受力、變形，到最(zui)終斷裂(lie)的整個(gè)過程。

別小看一(yi)塊餅干(gan)的口(kou)感設(shè)計(jì)——
每一(yi)次“剛剛好"的咬(yao)感，背后都(dou)是科學(xué)(xue)與數(shù)據(jù)的(de)成果！

?? 測(cè)試應(yīng)用(yong)場(chǎng)景：
????? 產(chǎn)品研發(fā)：優(yōu)(you)化配方，提升理(li)想口感
?? 品控(kong)環(huán)節(jié)：保(bao)障產(chǎn)品一致性(xing)，減少消費(fèi)者投(tou)訴
?? 包裝設(shè)計(jì)：降低(di)運(yùn)輸和(he)擺放過(guo)程中的(de)破碎率

你更(geng)喜歡(huan)“酥脆(cui)爽口(kou)派"還(hai)是“松軟入口即(ji)化派"呢？

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