市面上的寵物(wu)食品依(yi)含水量(liang)多少可(ke)分為三類：干(gan)性寵物食品(pin)、濕性寵物食品(pin)以及半干(gan)性寵物食品(pin)。濕性寵物食品(pin)即寵物罐頭(tou)， 特征是含水量(liang)65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干(gan)物質，通常(chang)采用罐頭或(huo)經(jīng)過消(xiao)毒的口(kou)袋包裝(zhuang)而成(cheng)， 易于(yu)被寵物(wu)消化吸收， 一(yi)般是貓(mao)或小型犬(quan)食物的zuijiaxuanze。寵物罐頭由于(yu)營養(yǎng)豐富、味(wei)道鮮美、食用(yong)方便，受到消費(fei)者的青睞，不(bu)僅能夠滿足(zu)寵物(wu)對能量的需(xu)求，而且(qie)具有(you)不同的風(feng)味。據(jù)線上(shang)購物平臺數(shù)據(jù)(ju)分析，主食罐、肉(rou)罐頭等增(zeng)速明顯，已超過(guo)主糧(liang)，具有良好發(fā)展(zhan)前景。

1、寵物罐頭樣(yang)品制備

以肉類(lei)占比(bi)85%， 水和增稠劑占(zhan)比15%的比例(li)進行罐頭制作(zuo)。準確稱量(liang)各復配膠(jiao)體，倒入加(jia)好水的攪拌(ban)機中攪拌1 min，然后(hou)按比例將溶液(ye)和肉(rou)混合均勻， 然后(hou)轉入罐中(zhong)并使(shi)用封口(kou)機封口。將(jiang)罐頭倒(dao)置進行(xing)滅菌，滅菌溫度(du)和時(shi)間為120 ℃和80 min。滅菌(jun)后倒置冷卻(que)， 待chedi冷(leng)卻后開罐觀(guan)察其狀(zhuang)態(tài)并切(qie)塊進行TPA 測試。

2、TPA測試

儀器：上(shang)海騰拔(ba)國產(chǎn)(chan)質構(gou)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱(zhu)形探頭

（圖片版權歸(gui)騰拔儀器(qi)所有，未(wei)經(jīng)允(yun)許不得使用(yong)）

將寵物罐頭塊(kuai)狀樣品放于柱(zhu)形探頭的正(zheng)下方，測試條(tiao)件如下：

測試模式：TPA

測試(shi)速度(du)：1mm/s

觸發(fā)(fa)力：5gf

目標模(mo)式：形變(bian) 25%

兩次下壓間隔(ge)時間：2秒

可以用于(yu)測定寵(chong)物罐頭(tou)樣品的硬度(du)、彈性、回復(fu)性、內聚性和咀(ju)嚼性等指標。