? ? ? ?2019年6月24日，食品期(qi)刊《Journal?of?Aquatic?Food?Product?Technology》在線發(fā)表了(le)天津工業(yè)大(da)學材料科學與(yu)工程學院研(yan)究團隊題(ti)為“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研究論文(wen)。

? ? ? ?在該(gai)研究論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上(shang)海騰拔的(de)Universal TA研究(jiu)型質構儀用于(yu)測定魚(yu)皮明(ming)膠的凝膠(jiao)強度(du)。

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