作為人類(lei)的重要(yao)文化“遺產(chǎn)”，傳(chuan)統(tǒng)發(fā)(fa)酵食(shi)品在滿(man)足人(ren)類基本食物需(xu)求的基礎(chǔ)(chu)上，進(jìn)一步(bu)提升了食品(pin)的品質(zhì)和(he)營(yíng)養(yǎng)、豐富了我(wo)們的感官體(ti)驗(yàn)。為了進(jìn)(jin)一步挖掘(jue)傳統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品(pin)的功能特性，促(cu)進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研的深(shen)入融合，推(tui)動(dòng)傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品產(chǎn)(chan)業(yè)的技術(shù)升(sheng)級(jí)，擴(kuò)大(da)我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品的(de)影響力，應(yīng)(ying)業(yè)內(nèi)企事業(yè)單(dan)位的強(qiáng)烈(lie)要求，“第二屆(jie)傳統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品產(chǎn)業(yè)高峰(feng)論壇”計(jì)劃于(yu)2021年5月，在(zai)中國(guó)(guo)·成都舉辦(ban)。