技術(shù)文章(zhang)
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技術(shù)文章(zhang)
質(zhì)構(gòu)儀測定茶(cha)樹新梢莖(jing)桿的嫩(nen)度
新梢持嫩性(xing)是茶(cha)樹新品種選育(yu)的重(zhong)要考(kao)察性(xing)狀之(zhi)一,是(shi)芽葉保(bao)持嫩度的能(neng)力,但到(dao)目前為止(zhi)尚無科(ke)學(xué)的方(fang)法判斷(duan),給選種、育種工(gong)作造成困難?!吨?zhong)國茶葉大辭(ci)典》中(zhong)對(duì)新梢“持嫩性(xing)"(shoot tenderness-keeping ability)解釋為:新梢頂(ding)芽下第(di)三葉纖(xian)維化的定性(xing)描述,是(shi)茶樹(shu)在一段時(shí)(shi)間內(nèi)保持住嫩(nen)度的性(xing)能。因此要(yao)建立評(píng)(ping)價(jià)新梢“持嫩(nen)性"的方法,首(shou)先要建立(li)新梢嫩度(du)的測(ce)定方法,為(wei)茶葉科(ke)學(xué)研究提(ti)供理論(lun)依據(jù)與(yu)技術(shù)支持。
1、剪切力法測(ce)定
儀器:Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(或Rapid TA+專業(yè)(ye)型國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀(yi)或Rapid TA實(shí)用(yong)型國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀)
探頭:P/CKB切刀(dao)
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將不同葉(ye)位下方對(duì)(dui)應(yīng)莖段(duan)垂直(zhi)于切刀(dao)進(jìn)行剪切(qie),測試(shi)設(shè)置如下:
測試模式:剪切(qie)
測試前速度(du):0.5mm/s
測試速度:0.5mm/s
測試(shi)后速度:3mm/s
目標(biāo)模(mo)式:距離 3mm
測試(shi)結(jié)果:最大(da)剪切力(li)為新梢嫩度,幼(you)嫩新梢莖桿(gan)剪切力小(xiao);越是(shi)成熟、老(lao)化的枝條,剪切(qie)力越大。