近日，北華大學(xué)(xue)研究人員在國(guó)(guo)外期刊論文(wen)《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表了(le)題為(wei)“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研究人員(yuan)用上海(hai)騰拔Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定了保(bao)鮮膜的拉(la)伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸長(zhǎng)率。

在該論文(wen)中，研究(jiu)人員利用木聚(ju)糖、殼(ke)聚糖、檸檬(meng)酸和地榆多酚(fen)(SOPs)為主要成分(fen)來(lái)制備木聚(ju)糖基保鮮膜。根(gen)據(jù)膜物理性質(zhì)(zhi)的改變(bian)趨勢(shì)，zuiyou組成為(wei)1%木聚糖、0.9%殼聚糖(tang)、0.26%檸檬酸和0.15%SOPs。同時(shí)(shi)，該論文也研究(jiu)了SOPs含量對(duì)膜(mo)的影響(xiang)。結(jié)果表明，SOPs的(de)嵌入降低了膜(mo)的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率(lv)，改善了膜(mo)的水蒸(zheng)氣阻隔性能(neng)。掃描(miao)電鏡(jing)、接觸角測(cè)定(ding)和熱重分析(xi)顯示SOPs的嵌入提(ti)升了膜的致密(mi)性、疏水性(xing)和熱穩(wěn)定(ding)性。而且，在(zai)SOPs存在下，保鮮膜(mo)表現(xiàn)出優(yōu)(you)異的抗菌活(huo)性。相比聚乙(yi)烯薄膜(mo)，膜在豬(zhu)肉冷藏儲(chǔ)(chu)存期間能夠延(yan)緩腐敗(bai)菌生長(zhǎng)，在4℃下有(you)效延長(zhǎng)貨架期(qi)到至少10天。總(zong)之，木(mu)聚糖基SOP保鮮(xian)膜能夠滿足(zu)對(duì)食品包裝材(cai)料的要求，應(yīng)用(yong)前景廣闊。

在測(cè)(ce)定保鮮膜拉(la)伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸(shen)長(zhǎng)率時(shí)(shi)，研究人(ren)員將(jiang)膜切成長(zhǎng)方形(xing)(90×20 mm)，放在(zai)相對(duì)濕度(du)55–65%環(huán)境中2-3天。然(ran)后用上海騰(teng)拔Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)膜的拉(la)伸強(qiáng)度(TS)和(he)斷裂伸長(zhǎng)率(lv)(EAB)。隨著(zhe)SOP含量的(de)增加，保鮮膜(mo)的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂(lie)伸長(zhǎng)率逐(zhu)漸下降。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films