各位(wei)專家學者：

由英國*化學會(hui)及《Food & Function》雜志主辦(ban)，陜西師范(fan)大學食(shi)品工程與營(ying)養(yǎng)科學學院(yuan)、大連工業(yè)大(da)學國家(jia)海洋食(shi)品工程技(ji)術研(yan)究中心以及陜(shan)西省功能食品(pin)工程技術研(yan)究中(zhong)心聯(lián)合(he)承辦的食品(pin)與功(gong)能研討會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安(an)舉行。本(ben)次會議旨在促(cu)進食品科(ke)學領域(yu)間的學術(shu)交流，尤其(qi)是為*化學(xue)會與國內食(shi)品科學(xue)、營養(yǎng)學同行(xing)學者間(jian)搭建(jian)溝通的橋梁(liang)，進一步(bu)提升《Food & Function》雜志的辦刊水(shui)平和學界產生(sheng)更大(da)的影響力。會議(yi)將就(jiu)食品功能因子(zi)的理化特(te)性、分析檢驗、分(fen)子營養(yǎng)、代(dai)謝組學、功能評(ping)價、安全風險(xian)評估、健康產品(pin)研發(fā)(fa)等重大理(li)論和實踐問題(ti)展開討(tao)論，展示國(guo)內外功能食品(pin)或特膳食品研(yan)究領域的科(ke)研成果，構筑科(ke)研單位(wei)與食品醫(yī)藥(yao)企業(yè)(ye)的合作平(ping)臺，促進我(wo)國食品科(ke)學研究與(yu)產業(yè)的快速發(fā)(fa)展。本研討(tao)會依托英國*化(hua)學會旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀(yao)請來自澳大(da)利亞西澳大(da)學、美(mei)國馬薩諸塞大(da)學、英國諾丁(ding)漢大學、美國(guo)北卡羅(luo)來納州立大學(xue)、日本神戶大學(xue)等食品科學研(yan)究機構(gou)的十多(duo)位的食品(pin)營養(yǎng)健康(kang)和加(jia)工領域的專家(jia)學者(zhe)做報告演(yan)講。

一、會議(yi)組織(zhi)：

主辦(ban)單位：英國*化學(xue)會及《Food & Function》雜志(zhi)

承辦單位：陜西師范大學(xue)食品工(gong)程與(yu)營養(yǎng)(yang)科學學(xue)院

大連工(gong)業(yè)大學(xue)國家海(hai)洋食品(pin)工程技(ji)術研究中心

陜西省(sheng)功能(neng)食品(pin)工程技(ji)術研(yan)究中心

協(xié)辦單位：陜西省食(shi)品科學技(ji)術學會

陜西省食(shi)品協(xié)會

陜西(xi)植物提取產業(yè)(ye)協(xié)會

遼寧省食品(pin)科學技術(shu)學會(hui)

陜西(xi)省食品(pin)綠色加(jia)工與安(an)全控制工(gong)程實(shi)驗室

陜西省(sheng)農產品貯(zhu)藏加工危害因(yin)子風(feng)險評估實(shi)驗室

中國功能性(xing)食品產(chan)業(yè)聯(lián)盟

二、會議時(shi)間：2018年5月25-27日

三、會議(yi)地點：曲江飯店(dian)

四、會(hui)議主題：Food for Health and Wellness

相關議題：

1.?食品營養(yǎng)(yang)與生物化學

2.?食品加工(gong)與品質控(kong)制

3.?食品生物(wu)技術

4.?功能食品與(yu)特膳食(shi)品

五、組織委員(yuan)會：

主席(xi)：

朱蓓(bei)薇中國工程(cheng)院院士，《Food & Function》顧問委員，國家海洋食(shi)品工(gong)程技術研究(jiu)中心主(zhu)任，中國

Kevin D. Croft西澳大利亞大(da)學教授，《Food & Function》主編(bian)，澳大利亞(ya)

副主席(xi)：

楊興斌（會議(yi)召集人）陜(shan)西師范大學(xue)教授，食(shi)品工程與營(ying)養(yǎng)科學(xue)學院院長，《Food & Function》顧問(wen)委員

杜明大連工(gong)業(yè)大學教授，食(shi)品學院(yuan)院長

肖航馬薩(sa)諸塞州大學(xue)副教授，《Food & Function》副主編(bian)，美國(guo)

劉建(jian)書陜西省功能食(shi)品研究(jiu)中心主(zhu)任，陜西省食品(pin)科學技(ji)術學會(hui)秘書長

六、編委(wei)及主要報告人(ren)：

七、會(hui)議日(ri)程：

八、會議(yi)費用：

會務費：普通(tong)代表(biao)1800元，學生代表1200元。

住宿統(tǒng)一安(an)排，費用自理(li)。

九、相關說明(ming)：

1.?會議(yi)同時面向(xiang)國內外征集(ji)論文摘要，內(nei)容須符(fu)合會議(yi)相關議題，代表(biao)作者的研(yan)究進展。本(ben)次會議所有(you)投稿論文將(jiang)經過甄選，符合(he)要求的將(jiang)收入《Food & Function》雜志(zhi)。論文(wen)摘要的字數(shù)(shu)不能(neng)超過500字符，撰寫模(mo)板可以從會議(yi)下載或見附(fu)件，投稿系統(tǒng)(tong)和相關(guan)操作指導(dao)見會議。

2.?本次會議為(wei)食品企業(yè)(ye)以及儀(yi)器商提供展覽(lan)、展示及尋求(qiu)科技合作(zuo)的平臺，有意(yi)在會議期(qi)間發(fā)布產(chan)品信息(xi)或贊助會(hui)議的單(dan)位，請盡快與會(hui)務組。

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英國*化學會及(ji)《Food & Function》雜志

陜西師范(fan)大學食(shi)品工程與營(ying)養(yǎng)科學(xue)學院

大連工業(yè)(ye)大學國家海(hai)洋食品工程技(ji)術研(yan)究中心

? 陜西省功能(neng)食品工(gong)程技術(shu)研究中心(xin)

2018年3月30日