??「如果能吃小(xiao)行星，它(ta)會是(shi)什么口感(gan)？」

??? RapidTA 假想實驗(yan)中！

你想過嗎？

?如果有一天(tian)我們能把小行(xing)星做(zuo)成太空(kong)食物……

?吃起來會(hui)是怎樣的質(zhi)地？

我們找來了(le)幾種“類小行星(xing)質地"的地球樣(yang)品：

?? 黑芝麻(ma)球

??? 凍干巧克力(li)塊

??? 鐵蛋(dan)（真的超硬(ying)）

并使用 RapidTA 進行(xing)質構壓測(ce)??！

結果顯示：

?有的硬得(de)像金(jin)屬、有(you)的酥得像(xiang)巖層，一咬就碎(sui)。

?也許未來登(deng)陸太空(kong)，不僅(jin)能看小行(xing)星，還能“吃(chi)"小行星（？）

?? 祝大家 #國際(ji)小行星(xing)日（International Asteroid Day）快樂！

?從太空延伸到(dao)餐桌，每(mei)一口(kou)都能被「質(zhi)構儀」量化！

?? 樂齡食品怎(zen)么做才(cai)科學？靠(kao)質地數據來指(zhi)導！

老人(ren)吃飯(fan)困難，是(shi)因為咬不(bu)動？還是吞(tun)咽有障礙？

?為了開發(fā)(fa)適合長者(zhe)的食品(pin)，我們(men)需要了解食(shi)物在“口腔里的(de)感覺(jue)"，而不是(shi)僅靠經驗判斷(duan)。

?? 使用 RapidTA 質構儀(yi)，通過 TPA（雙(shuang)重壓(ya)縮測試）方法，我(wo)們可以精準(zhun)獲取食(shi)物的(de)“硬度"“附著性(xing)"“彈性"等數據，幫(bang)助研發(fā)出“入口(kou)即化、但有存(cun)在感"的高(gao)齡友(you)好型(xing)食品。

從豆腐、雞蛋(dan)羹，到(dao)粥類、營養(yǎng)軟餐(can)，每一口都更安(an)心，也更有尊(zun)嚴。

??【TPA 常測的(de)幾個(ge)指標】

?硬度：咬下(xia)去時(shi)的阻(zu)力 ?

?附著性：是否(fou)粘上腭或喉(hou)嚨 ?

?彈性：是否太(tai)有咬勁?

?凝聚(ju)性：是否容易散(san)開