? ? ? 俗話說“民以食(shi)為天，食以安(an)為先"，當(dang)然，寵物食品(pin)的品質(zhì)安全(quan)也不(bu)例外。隨著(zhe)消費(fei)市場(chang)升級，“鏟(chan)屎官"們對自(zi)家寵物的飲(yin)食品質(zhì)要求也(ye)越來(lai)越高(gao)。雖然市面上出(chu)現(xiàn)了各種(zhong)寵物主糧、零食(shi)、保健品(pin)、咬具等，但是高(gao)品質(zhì)(zhi)的寵物(wu)食品更受青(qing)睞。

? ? ? 2017年寵物(wu)商品(pin)市場規(guī)模(mo)已達1090多億(yi)美元(yuan)，而寵物行(xing)業(yè)總規(guī)模約(yue)2000億美元，其(qi)中中國總(zong)市場約200億(yi)美元，占比較(jiao)大。2017年我(wo)國養(yǎng)寵家庭(ting)約達(da)5910萬，而寵物(wu)食品消(xiao)費市場保(bao)持了每年超過(guo)30%的復(fù)(fu)合增速，預(yù)計到(dao)2020年銷售規(guī)(gui)模將達(da)到1200億元。

? ? ? ?面對這一“千(qian)億藍海(hai)"市場(chang)，消費(fei)者在為(wei)“愛寵"選(xuan)購食品時(shi)，需要(yao)注意什么呢？其(qi)中，一定要根據(jù)(ju)寵物自(zi)身的生理特(te)點、生(sheng)長階段(duan)選擇(ze)，并合理搭(da)配與飼(si)喂，重要的(de)還要(yao)保持產(chǎn)品的“適(shi)口性"。

? ? ? 業(yè)內(nèi)人士表(biao)示，“適口性"能夠(gou)更好地保證寵(chong)物所需要(yao)的營養(yǎng)與(yu)健康。寵物食(shi)品的品(pin)質(zhì)如(ru)何，受很多因(yin)素的影響，其(qi)中適(shi)口性，它取決(jue)于構(gòu)成寵(chong)物食品(pin)自身的原料品(pin)質(zhì)、質(zhì)(zhi)構(gòu)、制造工(gong)藝、包裝(zhuang)等因(yin)素，而寵物食品(pin)的質(zhì)(zhi)地就是重要(yao)的影響因(yin)素。

? ? ? 我們(men)知道，評價(jia)質(zhì)地參(can)數(shù)包括寵(chong)物食品的硬度(du)，使顆粒破(po)碎的受力值，在(zai)顆粒(li)破碎前寵(chong)物牙齒的穿(chuan)透深(shen)度等。就軟硬(ying)度而言，不(bu)同生長(zhang)階段的(de)寵物對食物的(de)軟硬程度要(yao)求不一樣，如對(dui)剛斷奶(nai)的寵物，食(shi)物顆粒硬(ying)度應(yīng)盡量軟(ruan)。

? ? ? 而成年狗為(wei)了鼓勵其咀(ju)嚼，減(jian)緩牙(ya)菌斑，預(yù)防牙(ya)齒疾(ji)病，可以食(shi)用硬度(du)較大的食品(pin)，這時質(zhì)構(gòu)儀就(jiu)有了“用武之(zhi)地"，對(dui)于企業(yè)(ye)在原料質(zhì)地控(kong)制、配(pei)方研究(jiu)、生產(chǎn)工藝研(yan)究、產(chǎn)品(pin)研發(fā)等(deng)方面發(fā)(fa)揮著重(zhong)要的(de)作用。

? ? ? ?據(jù)相(xiang)關(guān)人員介紹，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)可以(yi)檢測不同食品(pin)的硬度、脆性、彈(dan)性、咀(ju)嚼性(xing)、破裂/斷裂(lie)力等(deng)等，當然，寵(chong)物食(shi)品的這些參(can)數(shù)也(ye)可以用(yong)質(zhì)構(gòu)儀來(lai)完成(cheng)測試。筆者了解(jie)到，由(you)于市面(mian)上寵物食品(pin)的品類多樣(yang)，比如(ru)寵物干糧、罐頭(tou)、三明治(zhi)、潔齒棒等(deng)，不少質(zhì)構(gòu)(gou)儀都設(shè)有多種(zhong)探頭(tou)可選擇(ze)，檢測模式(shi)靈活(huo)，正好滿足了多(duo)樣化寵物(wu)食品的檢(jian)測要求。

? ? ? 俗話說“物盡其(qi)用方可人(ren)盡其(qi)才"，不同品(pin)類的(de)寵物(wu)食品使用特(te)制的探頭才(cai)能更好地達(da)到檢測的(de)效果。那么(me)，如何(he)選用(yong)質(zhì)構(gòu)儀探頭對(dui)寵物(wu)食品的(de)相關(guān)(guan)質(zhì)地參數(shù)進(jin)行檢測呢？

? ? ? 經(jīng)專業(yè)人士介(jie)紹，針對(dui)寵物干(gan)糧、磨牙(ya)小饅頭等顆(ke)粒類的食(shi)品可以用35mm柱(zhu)形探頭對樣(yang)品進行擠壓，能(neng)測試樣品的硬(ying)度以及破裂(lie)強度。對于罐頭(tou)類的食品(pin)則用36mm柱形探頭(tou)或者50mm柱形探(tan)頭可對塊狀樣(yang)品的軟硬度(du)、彈性粘性和咀(ju)嚼性(xing)等指標進行(xing)全質(zhì)構(gòu)儀分析(xi)。

? ? ? 另外，像潔齒(chi)棒就(jiu)需要用(yong)三點彎曲探頭(tou)測試(shi)其硬度、脆性(xing)、彎曲(qu)能力以及斷(duan)裂強度。而三(san)明治條類的磨(mo)牙食品(pin)同罐頭類(lei)產(chǎn)品一(yi)樣，也需要36mm柱形(xing)探頭，可(ke)對其硬度(du)、彈性、恢(hui)復(fù)性和咀嚼(jue)性等指(zhi)標進行檢測(ce)，同時還可以利(li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀的拉伸裝置(zhi)對三明治的(de)拉伸強(qiang)度和韌性進(jin)行測試。

? ? ? 進入2018年(nian)，伴隨著消費升(sheng)級的(de)不斷加速(su)，具有很高(gao)的適口性，貼近(jin)階段性寵(chong)物本身對營(ying)養(yǎng)和(he)口味需求的寵(chong)物食品更受(shou)市場歡迎。筆者(zhe)相信，質(zhì)構(gòu)儀(yi)的應(yīng)用(yong)，定能保證寵(chong)物食品的(de)質(zhì)地(di)，確保階段(duan)性寵物進食安(an)全。