冬至吃湯(tang)圓、夏至吃(chi)面，是大家耳(er)熟能詳?shù)墓?jié)氣(qi)習(xí)俗。

但你有沒有想(xiang)過：

? 湯圓(yuan)的「糯性」「黏度」可(ke)以測出來嗎？

? 面條的「順滑感(gan)」「黏附力」可(ke)以比較(jiao)嗎？

RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀，搭(da)配 NSTI 面(mian)條黏性測試組(zu)，

讓這些「口感體(ti)驗」變成(cheng)實實在在的數(shù)(shu)據(jù)！

?? 通過正向(xiang)擠壓測試、附著(zhe)力測試、黏(nian)性曲(qu)線分析(xi)，我們可以：

?? 測出不同面條(tiao)的滑(hua)度差異（濕(shi)面 vs. 油面 vs. 手(shou)工面）

?? 量化湯圓的(de)Q彈與黏度(du)（手工湯(tang)圓 vs. 冷凍湯(tang)圓 vs. 黑糖(tang)湯圓）

冬至湯(tang)圓圓又(you)黏，夏至面條(tiao)滑又彈。

吃的黏不黏、滑(hua)不滑，RapidTA 都能測(ce)得出(chu)來！

傳統(tǒng)飲(yin)食習(xí)俗，其實(shi)可以很(hen)科學(xué)。

RapidTA，讓質(zhì)(zhi)地看(kan)得見。

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