沙參(can)與人參、玄參、丹(dan)參和苦(ku)參被稱為(wei)五參，沙參味苦(ku)微寒(han)，主血積驚氣(qi)，除寒熱、補(bǔ)(bu)中益(yi)肺氣(qi)，久服利人(ren)，是清肺養(yǎng)(yang)陰、祛痰鎮(zhèn)(zhen)咳的常(chang)用中藥之一。現(xiàn)(xian)代研究證(zheng)明：沙(sha)參含有多糖(tang)、比他谷甾(zai)醇及其衍生物(wu)、三萜和(he)磷脂等多種(zhong)成分，具有(you)免疫調(diào)節(jié)、抗(kang)輻射(she)、抗衰老、清除(chu)自由基、保(bao)肝等多種藥理(li)作用。

1樣品準(zhǔn)備

將沙(sha)參熱燙(tang)，然后冷卻至室(shi)溫后去(qu)皮。然(ran)后切去蘆頭(tou)，用直(zhi)徑10mm的打孔器(qi)由沙參頂部(bu)向底部縱(zong)向取樣。切(qie)成直徑(jing)10mm、高10mm的柱形試(shi)樣。

2 儀器測(cè)(ce)試

儀器：Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)（物性(xing)分析儀）

探頭(tou)：P/5柱形探(tan)頭

將制作好(hao)的柱形試(shi)樣放于柱形(xing)探頭的正下方(fang)，對(duì)沙參頂(ding)部、中部和底部(bu)不同部位分別(bie)擠壓，參(can)數(shù)設(shè)置如(ru)下：

測(cè)試(shi)模式：壓(ya)縮穿刺

測(cè)試前(qian)速度：1mm/s

測(cè)試速度：1mm/s

測(cè)試后速(su)度：5mm/s

觸發(fā)(fa)力：5g

目標(biāo)模式：距離(li) 8mm

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果(guo)

通過對(duì)沙參(can)頂部、中(zhong)部和底部(bu)不同(tong)部位分別(bie)擠壓，測(cè)定(ding)樣品的(de)硬度和破(po)裂應(yīng)力，可以(yi)評(píng)價(jià)沙(sha)參樣品在運(yùn)輸(shu)和保存時(shí)(shi)的抗壓能(neng)力。