? 近日，中(zhong)國水產(chǎn)科學(xué)研(yan)究院珠江水產(chǎn)(chan)研究(jiu)所在農(nóng)林(lin)科學(xué)(xue)領(lǐng)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了(le)題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的(de)研究論文(wen)，在該研究論文(wen)中，研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔Universal TA研究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定草魚(yu)的硬度、彈性、咀(ju)嚼性和粘(zhan)附性等指標(biao)。這是上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力珠江水(shui)產(chǎn)研究所在(zai)國際期(qi)刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論(lun)文后，再次(ci)助力珠江水(shui)產(chǎn)研究(jiu)所在國(guo)際期刊《Aquaculture》發(fā)表論(lun)文。

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