??你知道餅干的(de)“咔嚓一聲(sheng)"其實是可以(yi)通過科學(xué)方(fang)法精準(zhun)測量(liang)的嗎？
今天帶大(da)家走進實(shi)驗室(shi)，一起見證餅(bing)干斷裂的那一(yi)瞬——

??這項實驗(yan)叫做“三點彎(wan)曲測試"，是(shi)食品力學(xué)測(ce)試中常用(yong)的方法之(zhi)一，能(neng)夠評估(gu)餅干的破裂強(qiang)度和脆性指標(biāo)(biao)。
借助質(zhì)構(gòu)儀(yi)的精密控制，我(wo)們可以完整(zheng)記錄餅(bing)干從受(shou)力、變形，到最終(zhong)斷裂的整個(ge)過程。

別小(xiao)看一塊餅(bing)干的口感設(shè)計(ji)——
每一次“剛剛好(hao)"的咬感，背(bei)后都是(shi)科學(xué)與數(shù)(shu)據(jù)的成果！

?? 測試(shi)應(yīng)用場景：
????? 產(chǎn)品(pin)研發(fā)(fa)：優(yōu)化配(pei)方，提升(sheng)理想口(kou)感
?? 品控環(huán)節(jié)：保(bao)障產(chǎn)品一致(zhi)性，減少消(xiao)費者投(tou)訴
?? 包裝設(shè)(she)計：降低運輸和(he)擺放過(guo)程中(zhong)的破碎(sui)率

你更(geng)喜歡“酥脆(cui)爽口派"還(hai)是“松軟入(ru)口即化(hua)派"呢？

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