1 會議介紹(shao)：

? ? ? 這次會議將重(zhong)點介紹食品結(jié)(jie)構(gòu)和(he)組織結(jié)(jie)構(gòu)的研究(jiu)成果(guo)。兩個分論(lun)壇將(jiang)*專注于檢查乳(ru)制品結(jié)(jie)構(gòu)對消(xiao)化性和胃腸道(dao)營養(yǎng)的影響。會(hui)議將匯集(ji)食品(pin)工程、食品科(ke)學、食品技術(shù)和(he)營養(yǎng)(yang)方面的專家。本(ben)次會議由愛(ai)思唯爾(er)出版集團組(zu)織，食品(pin)結(jié)構(gòu)與(yu)功能論(lun)壇以及乳(ru)業(yè)聯(lián)合會（IDF）支(zhi)持協(xié)辦。乳業(yè)聯(lián)(lian)合會(hui)由乳品鏈所有(you)利益攸關(guān)方(fang)的科學和(he)技術(shù)專家組(zu)成，是*一個(ge)在范圍內(nèi)(nei)代表(biao)整個乳品價(jia)值鏈的組織，成(cheng)員國覆蓋了75%以(yi)上的(de)牛奶生(sheng)產(chǎn)和85%的乳(ru)制品(pin)貿(mào)易。

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2 舉辦時間

2018年6月(yue)3-6日

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3 舉辦地(di)點

加拿大(da)魁北克(ke)

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4 會議主題:

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

（1）用新穎的實驗(yan)和建模(mo)方法連接食(shi)物的結(jié)構(gòu)和(he)功能；

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

（2）在食品(pin)產(chǎn)品設(shè)計(ji)和功能中(zhong)構(gòu)建和(he)去結(jié)構(gòu)化的(de)角色；

Session 3: Food structure design across the lifespan

（3）整個生(sheng)命周(zhou)期的食物結(jié)構(gòu)(gou)設(shè)計；

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

（4）衛(wèi)生保(bao)健和醫(yī)療應(yīng)用(yong)的食品(pin)結(jié)構(gòu)設(shè)計(ji)；

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

（5）構(gòu)建用于口腔(qiang)和腸(chang)道功(gong)能的(de)奶制品模(mo)型；

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

（6）分解乳制品(pin)模型(xing)以釋放營養(yǎng)(yang)和味道成分(fen)。

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摘要(yao)提交(jiao)截至時間(jian)：2018年 1月12日 ?

在線提(ti)交：/gGIOwM.html

會議：/tmszLE.html