2021年，河北科(ke)技大學(xué)和石(shi)家莊學(xué)院(yuan)研究人(ren)員聯(lián)合在國際(ji)食品期刊(kan)《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=2.190)發(fā)表(biao)了題(ti)為"Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties“的研究論(lun)文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員利(li)用上海騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定了面團(tuán)的硬(ying)度和韌(ren)性。

上海(hai)騰拔Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀已經(jīng)助(zhu)力高校和科研(yan)院所在食(shi)品、水產(chǎn)(chan)、畜牧、化(hua)工和材料等(deng)領(lǐng)域發(fā)(fa)表多(duo)篇國內(nèi)外期刊(kan)研究(jiu)論文，成為(wei)高校和科(ke)研院所物性研(yan)究和分析(xi)的得(de)力幫(bang)手。

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