綠豆(dou)屬于藥食兩用(yong)的雜(za)糧作物，富含(han)粗蛋白、賴氨酸(suan)、碳水(shui)化合(he)物、維生素及(ji)微量(liang)元素等，具(ju)有清熱解毒、消(xiao)暑利水(shui)的生理功能。綠(lv)豆在(zai)收獲、包(bao)裝、運(yùn)輸、裝卸(xie)、加工、貯藏(cang)及銷售等(deng)過(guò)程中均會(huì)受(shou)到壓縮載(zai)荷的(de)作用(yong)，造成(cheng)籽粒(li)擠壓變形、種(zhong)皮和子葉(ye)裂紋，形成損(sun)傷，加速了(le)微生(sheng)物和昆(kun)蟲(chóng)的(de)侵害，降低(di)了籽粒(li)的發(fā)芽(ya)率和出苗率(lv)，嚴(yán)重影響籽(zi)粒的品質(zhì)(zhi)及經(jīng)濟(jì)效益。

綠豆籽粒的壓(ya)縮載荷與位移(yi)關(guān)系(xi)曲線具有(you)明顯的生(sheng)物屈服點(diǎn)a，在籽(zi)粒壓縮的初始(shi)階段，壓縮載荷(he)的大小隨(sui)壓縮(suo)位移的增(zeng)加呈近似線性(xing)增加；壓(ya)縮載荷到達(dá)(da)屈服點(diǎn)a 后(hou)，位移有明顯的(de)增加，而載荷作(zuo)微小的波動(dòng)，直(zhi)到b點(diǎn)后(hou)，載荷?位移曲線(xian)又繼續(xù)(xu)呈近似線(xian)性增加(jia)，載荷達(dá)到(dao)最大(da)峰值b 點(diǎn)(dian)時(shí)，綠豆籽粒(li)的兩(liang)片子(zi)葉開(kāi)始裂開(kāi)破(po)碎；a 點(diǎn)作為綠豆(dou)籽粒壓縮載荷(he)達(dá)到的第(di)1峰值，是籽粒微(wei)觀結(jié)構(gòu)發(fā)生(sheng)破壞(huai)，出現(xiàn)損傷的(de)分界點(diǎn)，因(yin)此可將a點(diǎn)的(de)壓縮載(zai)荷值(zhi)作為(wei)綠豆籽粒的屈(qu)服載荷，點(diǎn)a此(ci)前的曲線(xian)與位移(yi)所圍成(cheng)面積的大小(xiao)即為(wei)綠豆籽(zi)粒的破壞能。