??你知(zhi)道餅干的“咔嚓(ca)一聲"其實(shi)是可以通過科(ke)學(xué)方法精準(zhǔn)測(ce)量的嗎？
今天帶大(da)家走進(jìn)實驗室(shi)，一起見證餅(bing)干斷裂(lie)的那一瞬——

??這項實(shi)驗叫做“三點彎(wan)曲測試(shi)"，是食品力(li)學(xué)測試(shi)中常用(yong)的方法之(zhi)一，能(neng)夠評估餅(bing)干的破裂強度(du)和脆(cui)性指標(biāo)(biao)。
借助質(zhì)構(gòu)(gou)儀的精(jing)密控制(zhi)，我們可以(yi)完整記錄餅(bing)干從受力、變(bian)形，到(dao)最終斷裂的整(zheng)個過程。

別小看一塊(kuai)餅干的口(kou)感設(shè)計——
每一次(ci)“剛剛(gang)好"的咬感，背后(hou)都是(shi)科學(xué)與數(shù)(shu)據(jù)的(de)成果！

?? 測試(shi)應(yīng)用(yong)場景(jing)：
????? 產(chǎn)品研發(fā)(fa)：優(yōu)化配(pei)方，提升(sheng)理想(xiang)口感
?? 品控(kong)環(huán)節(jié)(jie)：保障(zhang)產(chǎn)品一致性，減(jian)少消費者投(tou)訴
?? 包裝設(shè)(she)計：降(jiang)低運(yun)輸和(he)擺放過程中的(de)破碎(sui)率

你更喜歡(huan)“酥脆爽(shuang)口派"還(hai)是“松軟入口即(ji)化派"呢(ne)？

??