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更新時間(jian)：2025-10-13
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近期，湖南農(nóng)業(yè)(ye)大學(xué)作物生(sheng)理與(yu)分子(zi)生物(wu)學(xué)教育部(bu)重點(dian)實驗室研究(jiu)人員在國(guo)際食品期(qi)刊《Food Chemistry: X》發(fā)表了題為(wei)“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文(wen)中，研(yan)究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔Rapid TA+質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)雜交水稻蒸(zheng)煮米的硬(ying)度、彈性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼性(xing)等指標(biāo)。
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