冬至吃湯(tang)圓、夏至(zhi)吃面(mian)，是大家耳熟(shu)能詳?shù)?de)節(jié)氣(qi)習(xí)俗。

但你有沒(méi)有(you)想過(guò)：

? 湯圓的「糯(nuo)性」「黏度」可以(yi)測(cè)出來(lái)嗎？

? 面條的「順滑(hua)感」「黏附力」可(ke)以比較嗎？

RapidTA 食品(pin)質(zhì)構(gòu)(gou)儀，搭配(pei) NSTI 面條(tiao)黏性測(cè)試組(zu)，

讓這些「口感(gan)體驗(yàn)」變成實(shí)(shi)實(shí)在在的(de)數(shù)據(jù)(ju)！

?? 通過(guò)正向(xiang)擠壓測(cè)(ce)試、附著力(li)測(cè)試、黏(nian)性曲線分(fen)析，我們(men)可以：

?? 測(cè)出(chu)不同面條的(de)滑度(du)差異（濕(shi)面 vs. 油面 vs. 手(shou)工面）

?? 量化湯圓(yuan)的Q彈與(yu)黏度（手工湯(tang)圓 vs. 冷凍湯圓 vs. 黑(hei)糖湯圓）

冬至湯圓圓(yuan)又黏，夏至面條(tiao)滑又彈。

吃的(de)黏不黏(nian)、滑不(bu)滑，RapidTA 都(dou)能測(cè)得(de)出來(lái)！

傳統(tǒng)飲食(shi)習(xí)俗，其(qi)實(shí)可以很科學(xué)(xue)。

RapidTA，讓質(zhì)地看(kan)得見(jiàn)。

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