? ? 南昌(chang)大學(xué)食(shi)品學(xué)(xue)院源于1984年(nian)創(chuàng)辦的原江西(xi)工業(yè)(ye)大學(xué)食品工(gong)程系和江西大(da)學(xué)食品科學(xué)系(xi)。1987年江西工(gong)業(yè)大學(xué)(xue)成立“食品(pin)工業(yè)學(xué)院”，時(shi)任中(zhong)共中央政治局(ju)常委*為學(xué)(xue)院題名。1993年(nian)江西(xi)大學(xué)(xue)和江西工業(yè)大(da)學(xué)合并組建南(nan)昌大學(xué)，原(yuan)江西工(gong)業(yè)大學(xué)食品工(gong)業(yè)學(xué)院與原江(jiang)西大(da)學(xué)食品科學(xué)(xue)系合并，組建(jian)南昌大(da)學(xué)食品工業(yè)學(xué)(xue)院，1994年(nian)與生(sheng)物科學(xué)工程系(xi)重組(zu)為南昌大學(xué)(xue)生命科(ke)學(xué)與食品工程(cheng)學(xué)院。2014年因?qū)W(xue)科發(fā)展需要，成(cheng)立食品學(xué)(xue)院。?

? ? ? 學(xué)院下設(shè)食(shi)品科學(xué)與(yu)工程系(xi)、食品營(ying)養(yǎng)與安(an)全系(xi)、食品發(fā)酵與生(sheng)物工程系?，F(xiàn)(xian)有食品科學(xué)(xue)與工程博士后(hou)科研流動站1個(ge)；食品科學(xué)與工(gong)程一級學(xué)(xue)科博士學(xué)位授(shou)權(quán)點1個、食(shi)品營養(yǎng)與(yu)衛(wèi)生學(xué)(xue)等二級(ji)學(xué)科博士(shi)學(xué)位授權(quán)(quan)點9個；一級學(xué)(xue)科學(xué)(xue)術(shù)型碩(shuo)士學(xué)位授權(quán)點(dian)1個、二級學(xué)科(ke)學(xué)術(shù)型碩士(shi)學(xué)位(wei)授權(quán)點(dian)6個、專業(yè)(ye)學(xué)位碩(shuo)士學(xué)(xue)位授權(quán)點3個(ge)，此外，還擁有(you)高校教(jiao)師在(zai)職攻讀碩(shuo)士學(xué)(xue)位授予(yu)權(quán)和在職人員(yuan)以同等學(xué)(xue)力申請碩士學(xué)(xue)位授予(yu)權(quán)；現(xiàn)開(kai)設(shè)食品(pin)科學(xué)與工程、食(shi)品質(zhì)量與(yu)安全、生物(wu)工程3個本(ben)科專業(yè)。食品(pin)科學(xué)與工程為(wei)國家特色專業(yè)(ye)和省級品牌(pai)專業(yè)，列入教育(yu)部*“計(ji)劃”；食品科學(xué)(xue)為國家(jia)重點學(xué)科(ke)（全?？偣灿?you)2個國家(jia)重點學(xué)科(ke)），也是(shi)南昌大學(xué)(xue) "211"?工程國家重(zhong)點建設(shè)學(xué)(xue)科和江(jiang)西省(sheng)“十二五”重(zhong)點學(xué)科。在(zai)2013年1月30日教育(yu)部全國學(xué)科排(pai)名中，南昌大(da)學(xué)食品科學(xué)與(yu)工程學(xué)科在全(quan)國同類(lei)學(xué)科中*四，并進(jìn)(jin)入ESI*1%，在全省(sheng)乃至全國都有(you)著良好的度(du)、社會影響(xiang)力、美譽度和(he)較強(qiáng)的競爭力(li)。在《2014中國大學(xué)研(yan)究生教育評(ping)價報(bao)告》中(zhong)，南昌大學(xué)食品(pin)科學(xué)與工程學(xué)(xue)科被評為“五(wu)星學(xué)科(ke)”，成為(wei)2014年江西省*的“中(zhong)國*研究生學(xué)科(ke)”。有食品(pin)科學(xué)與(yu)技術(shù)國家重(zhong)點實驗室，是南(nan)昌大(da)學(xué)*的國家(jia)重點實驗室(shi)，*我國食品科學(xué)(xue)領(lǐng)域的空(kong)白；有(you)生物質(zhì)轉(zhuǎn)化(hua)教育部工(gong)程研(yan)究中心(xin)。并與中德聯(lián)(lian)合研究(jiu)院、中德食(shi)品工程中心、江(jiang)西省農(nóng)產(chǎn)品精(jing)細(xì)加工(gong)協(xié)同創(chuàng)新中心(xin)等相依托(tuo)。

? ? ? 在和南昌大(da)學(xué)食品學(xué)院老(lao)師溝通協(xié)調(diào)(diao)后，本公司工(gong)程師于(yu)7月7日(ri)對老師和學(xué)生(sheng)就Universal TA國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀(yi)的基本結(jié)(jie)構(gòu)、工作原(yuan)理、儀器(qi)應(yīng)用(yong)、軟件操作、數(shù)據(jù)(ju)處理和注意事(shi)項等進(jìn)行了(le)系統(tǒng)和專業(yè)的(de)培訓(xùn)(xun)。zui后，用戶老(lao)師和同學(xué)(xue)依次用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)(jin)行了實(shi)驗操作和(he)數(shù)據(jù)分析，儀(yi)器的性(xing)能、軟件操作(zuo)和數(shù)據(jù)分析(xi)獲得了老師和(he)同學(xué)們的(de)廣泛好評和(he)充分肯(ken)定。用戶老師和(he)同學(xué)們主要(yao)用Universal TA質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于豆腐等豆(dou)樣品(pin)的凝膠(jiao)強(qiáng)度、硬度、彈性(xing)、回復(fù)性、咀(ju)嚼性和粘性(xing)；豆皮(pi)的拉伸強(qiáng)度(du)和韌性以(yi)及豆皮的(de)撐破強(qiáng)度、彈(dan)性和回(hui)復(fù)性等指標(biāo)進(jìn)(jin)行相關(guān)(guan)性研究。