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更新時間：2025-10-13
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近期，湖南(nan)農(nóng)業(yè)大(da)學(xué)作物(wu)生理與分子(zi)生物學(xué)教育(yu)部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)(yan)室研究人(ren)員在國際(ji)食品期刊《Food Chemistry: X》發(fā)表(biao)了題為“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two c*rs released 18 years apart"的研究(jiu)論文。在(zai)該論文中，研(yan)究人員(yuan)利用上海騰拔(ba)Rapid TA+質(zhì)構(gòu)儀測定(ding)雜交(jiao)水稻蒸煮米的(de)硬度、彈性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀嚼性(xing)等指(zhi)標(biāo)。
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