CPC脆性破(po)裂支撐裝置(zhi)，專為(wei)酥脆樣品(pin)量身打(da)造！ ?? 配合RapidTA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀，精準(zhun)還原"咔嚓"一口(kou)的力(li)學(xué)奧(ao)秘

想知道餅干的(de)"酥脆(cui)感"到(dao)底有多科(ke)學(xué)嗎(ma)？ CPC（Crisp Fracture Support Rig）給你答(da)案！

?? 工作原理： 通過(guo)穿刺(ci)與折(zhe)斷測試，wanmei模擬真(zhen)實咬斷(duan)瞬間(jian)的力學(xué)(xue)變化(hua) 本次實(shi)驗選(xuan)用酥(su)性餅干(gan)作為(wei)樣品，利用CPC支撐(cheng)裝置穩(wěn)定(ding)固定，進行(xing)精準的垂直壓(ya)縮，全(quan)程記錄折斷(duan)力與變形(xing)過程

?? 適用樣(yang)品范圍：

?餅干類：各(ge)種酥(su)性、脆性餅干(gan) ??膨化(hua)食品：米果(guo)、薯片(pian)等 ??糖果類：脆(cui)皮糖果(guo)、焦糖脆(cui)片 ??凍干食品(pin)：冷凍干燥果(guo)蔬、即(ji)食食(shi)品 ?

?? 對應(yīng)質(zhì)構(gòu)指(zhi)標(biāo)： ? 硬度測(ce)定 ? 脆性評估

?? 斷裂點分析

讓每一(yi)口"咔嚓(ca)"都有科學(xué)支撐(cheng)！

冷凍藍莓，一(yi)口咬下去是"脆(cui)嫩爆汁"還是"硬(ying)邦邦"？

RapidTA穿刺測試(shi)，解鎖(suo)藍莓(mei)口感的科學(xué)密(mi)碼！

藍莓，妥妥的減(jian)脂神器、烘焙(bei)bibei、健康零食！ 特(te)別是冷凍(dong)藍莓，一口咬(yao)下去"啵"的一聲(sheng)，像爆珠一樣(yang)，太解壓(ya)了！

但你造嗎(ma)？這一口的(de)絕妙體驗，其實(shi)藏著果皮張力(li)與果肉壓(ya)力的精妙(miao)平衡??

我們用(yong)RapidTA穿刺測試還原(yuan)這一(yi)口的瞬(shun)間—— 從探頭(tou)刺破果(guo)皮、深入果肉的(de)力學(xué)變(bian)化，揭秘(mi)你感受(shou)不到的"咬(yao)下那瞬間(jian)"

?? 測試條件：

?穿刺頭：圓錐(zhui)型 ??測試速(su)度：1mm/s ?樣品(pin)狀態(tài)：冷凍藍(lan)莓，未解(jie)凍、未腌制(zhi) ?

?? 測試發(fā)現(xiàn)(xian)： ? 果皮產(chǎn)生明顯(xian)的初始破裂點(dian) ? 果肉(rou)瞬間塌陷，呈(cheng)現(xiàn)崩解(jie)模式(shi) 原來那個"爆(bao)汁"的口感，是(shi)一連串物理反(fan)應(yīng)！

藍莓小科普(pu)：

?冷凍藍莓(mei)wanmei保留(liu)花青素與(yu)抗氧化(hua)成分，堪稱(cheng)即食超(chao)級水果 ??果(guo)皮雖(sui)薄，但富含纖(xian)維與張(zhang)力，是口感體(ti)驗的關(guān)鍵(jian) ??無論搭配(pei)烘焙、酸(suan)奶、奶昔還是(shi)沙拉(la)，冷凍狀(zhuang)態(tài)都影響著(zhe)食感與咀嚼(jue)反饋！

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你平時(shi)怎么吃藍莓？ 直(zhi)接冷凍啃還(hai)是解(jie)凍后(hou)吃？評論(lun)區(qū)聊(liao)聊你的(de)藍莓吃法(fa)吧～