沙參與人參(can)、玄參(can)、丹參和苦參被(bei)稱為五參，沙參(can)味苦微寒(han)，主血(xue)積驚氣，除(chu)寒熱、補(bǔ)(bu)中益(yi)肺氣，久服(fu)利人，是(shi)清肺養(yǎng)陰(yin)、祛痰鎮(zhèn)(zhen)咳的(de)常用中藥之一(yi)。現(xiàn)代研究(jiu)證明：沙參含(han)有多糖、比(bi)他谷(gu)甾醇及(ji)其衍生(sheng)物、三萜(tie)和磷脂等(deng)多種(zhong)成分，具有免疫(yi)調(diào)節(jié)、抗輻射、抗(kang)衰老、清除自由(you)基、保肝等多(duo)種藥(yao)理作用。

1樣品(pin)準(zhǔn)備

將沙參(can)熱燙(tang)，然后冷卻(que)至室溫后(hou)去皮。然后(hou)切去蘆頭(tou)，用直徑(jing)10mm的打孔器(qi)由沙參頂部向(xiang)底部(bu)縱向取樣。切(qie)成直徑10mm、高10mm的(de)柱形試(shi)樣。

2 儀器測(cè)試

儀器：Universal TA質(zhì)構(gòu)儀（物(wu)性分析儀(yi)）

探頭：P/5柱形(xing)探頭

將制作好(hao)的柱形試樣放(fang)于柱形探頭的(de)正下方，對(duì)沙參(can)頂部(bu)、中部(bu)和底部不同(tong)部位分別(bie)擠壓(ya)，參數(shù)設(shè)置(zhi)如下：

測(cè)試模式：壓(ya)縮穿刺

測(cè)試(shi)前速度：1mm/s

測(cè)試速(su)度：1mm/s

測(cè)試后(hou)速度：5mm/s

觸發(fā)力(li)：5g

目標(biāo)模式：距離(li) 8mm

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果(guo)

通過(guò)對(duì)(dui)沙參(can)頂部、中部和底(di)部不同部位分(fen)別擠(ji)壓，測(cè)定(ding)樣品的(de)硬度(du)和破裂應(yīng)力，可(ke)以評(píng)價(jià)沙參(can)樣品在運(yùn)(yun)輸和(he)保存時(shí)的(de)抗壓能力(li)。