? ?油菜是世界四(si)大油料作物(wu)之一(yi)，種植面積和總(zong)產(chǎn)量(liang)占世界(jie)油料(liao)作物(wu)的50%以(yi)上。我(wo)國油菜籽產(chǎn)量(liang)占世(shi)界產(chǎn)量(liang)的30%，居世界(jie)*。油菜(cai)籽在收獲、運(yun)輸、干燥及儲(chu)藏的(de)過程中受(shou)到載荷壓縮(suo)，當其受(shou)到的壓力超過(guo)自身(shen)承受范圍時，籽(zi)粒就會變(bian)形甚(shen)至破裂，危及(ji)儲藏安全，降低(di)種子(zi)發(fā)芽率，進而降(jiang)低加工產(chǎn)品(pin)的質量。

1 樣品準備

油菜籽粒(li)，盡量(liang)大小均一，呈圓(yuan)形。

2 儀器(qi)及測(ce)試條件(jian)

儀器：Universal TA國產(chǎn)質構(gou)儀（物性(xing)分析儀）

探頭：P/0.5柱(zhu)形探頭

測試模式：壓(ya)縮

測試前(qian)速度：0.1mm/s

測試速(su)度：0.05mm/s

測試后速(su)度：5mm/s

觸發(fā)力：8gf

目標模式(shi)：距離 0.8mm

3 測試指標

? ?隨著壓縮形變(bian)的增(zeng)加，油菜籽籽(zi)粒受到的壓(ya)力逐漸增加，當(dang)到達破裂點(dian)時達(da)到zui大值(zhi)，隨之急(ji)劇減小?？梢詼y(ce)定油菜(cai)籽粒的(de)壓縮破壞力(li)。